Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 15 komada (15 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 702 | kalorije |
| 49 g | Mast |
| 61g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 15 komada (15 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 702 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 49g | 63% |
| Zasićene masti 5g | 24% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 102mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 61g | 22% |
| Dijetalna vlakna 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 272mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sjemenke sezama, paprika i sjemenke maka samo su neki od neobičnih sastojaka ovog starogrčkog recepta za gastrin (na grčkom: γάστριν, izgovarano GHAHS-treen). Petimezi (zaslađivač od grožđa), koji se koristi mnogo prije nego što je šećer stigao u Grčku, dodaje jedinstven ukus. Ako ste zakačili grčke deserte ili povijesnu hranu, isprobajte ovaj recept. Ovaj tradicionalni desert prilično je sličan suvremenim baklavama.
Sastojci
- 4 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 limun (sok)
- 3 1/2 uljne sezamove sjemenke (tostirane i mljevene; malo više od 2/3 šalice)
- 2/3 kilograma lješnjaka (nesoljeni, nasjeckani)
- 2/3 kilograma badema (nesoljeni, nasjeckani)
- 2/3 kilograma oraha (sjeckani)
- 1/5 kilograma sezamovih sjemenki
- 1/5 kilograma makovih sjemenki
- 1 žličica crnog papra (grubo mljevenog)
- 3/4 šalice meda
- 2 šalice šećera
- 1 šalica vode
- 1/4 šalice petimezija
Koraci za to
Skupite sastojke.
Sjedinite sastojke tijesta i mijesite da oblikuju tijesto.
Razvaljajte u 3 jednake ploče debljine oko 1/8 inča, dovoljno velike da pokrije srednje tepsije.
Kombinirajte sve sastojke za punjenje.
Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C).
Na dno lagano podmazane tepsije stavite jedan list tijesta. Pokrijte s pola nadjeva.
Dodajte drugi list tijesta i preostali nadjev.
Na vrh stavite treći list tijesta. Izrežite na kvadrate, a zatim dijagonalno da oblikujete trokut. Začinite s malo vode i sjemenkama sezama.
Pecite na rerni malo ispod sredine pećnice na 350 F (180 C) oko 30 minuta.
Kad se tijesto ohladi, kombinirajte sve sastojke sirupa u tavi. Dovedite do vrenja, a zatim smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta. Vrući sirup prelijte preko ohlađenog tijesta i ostavite da sjedne dok se sirup ne upije (oko 3 do 4 sata).
Savjet
- U ovom sirupu koristi se šećer kako bi se smanjili troškovi.
Oznake recepta:
- tijesto
- baklava
- desert
- grčki
