Kako napraviti tofu od sezama

Hranljiv, aromatičan, tozamov crveni tofu

Timothy Hill Photography Sezamovi tofu izvrsno je cjelogodišnje predjelo ili jelo. Poslužite na zelenoj salati za prvo jelo ili ručak; ili dodajte žitarice i pareno ili brašno zeleno jelo.

Skupite sastojke i pripremite tofu

Jen Hoy Sastojci

Organski tofu od 1 kilograma (1 paket)

Prstohvat morske soli

1/4 šalice sjemenki bijelog sezama

1/4 šalice sjemenki crnog sezama

1 žlica opečenog sezama ili drugog blagog ulja

2 žličice tostiranog sezamovog ulja

4 šalice organskog mesclun zelenila ili druge dječje salate

Tanko narezane zelene kore (izbor)

Zamotajte tofu u papirnate ručnike

Jen Hoy Umotajte kriške tofua u dvostruki sloj papirnatog ručnika kako bi upili višak vode.

Pritisnite Tofu

Jen Hoy Place zamotajte tofu na velikom tanjuru, pokrijte drugim tanjurom i pustite da sjedne 15 minuta kako bi se iscijedila suvišna voda. Važno je da je tofu suh kako se ulje ne bi raspršilo dok se kuha.

Tofu premažite sjemenkama sezama

Jen Hoy Omotajte tofu i svaku krišku pospite morskom soli. Pomiješajte crne i bijele sezamove sjemenke zajedno na tanjuru ili u ravnoj posudi, a sjemenke temeljito obložite s obje strane sjemenkama. Svako preostalo sjeme može se spremiti drugi put ili upotrijebiti za ukrašavanje.

Pan Sear Tofu

Jen Hoy Ugrijte ulje u tavi s teškim dnom na srednje jakoj vatri. Komadite tofu blokove dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, 3-4 minute sa svake strane.

Ocijedite tofu na papirnatim ručnicima

Jen Hoy Izvadite tofu iz tava na papirne ručnike kako bi se upio višak ulja. Ostavite da se tofu malo ohladi, sve dok se s njim ne može ugodno rukovati.

Izrežite tozamov sezam za posluživanje

Jen Hoy Kad je tofu dovoljno hladan za rukovanje, stavite ga na dasku za rezanje i režite dijagonalno na trokut.

Sezamovi zdrobljeni tofu spreman je za posluživanje

Jen Hoy Tvorovi sezamovi tofui spremni su na ploške zelenila, žitarica i povrća.