Diana Rattray
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 kolač ili 36 kolača
Ovaj recept za vlažnu i bujnu tortu od mrkve bez glutena s smrznutim krem sirom omogućava onima koji imaju intoleranciju na gluten ponovno uživati u ovom popularnom desertu.
Uz ovaj recept odaberite dvije (9-inčne) torte kolača, jednu lisnu tortu od 13 inča ili 36 kolača. Pečeni proizvod u bilo kojem obliku koji odaberete dobro se smrzava.
Tri šalice naribane mrkve zatražile su dodavanje zdravog beta-karotena, hranjivog sastojka koji tijelo koristi za dobivanje vitamina A - nije loše za tortu!
Sastojci
- Za Tortu
- 2 šalice šećera
- 4 velika jaja sobne temperature
- 1 1/2 šalice laganog maslinovog ulja (ili vašeg omiljenog biljnog ulja)
- 2 žličice vanilije
- 2 šalice mješavine brašna bez glutena
- 2 žličice sode bikarbone
- 2 žličice praška za pecivo bez glutena
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica soli
- 3 šalice svježe mrkve (naribane)
- 1 šalica sjeckanih orašastih plodova po izboru
- Za glačanje s krem sirom
- 4 žlice nezaslađenog maslaca (omekšao)
- 3 unce krem sira (omekšao)
- 1 žličica vanilije
- 2 1/2 šalice slastičara bez glutena
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj kolač od mrkve bez glutena razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite kolač
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 176 C.
Za ovaj recept izdvojite dvije okrugle zdjelice za torte od 9 inča, jednu limenu posudu za torte od 13 inča ili 36 šalica za muffine. Ako koristite okrugle zdjelice za torte, lagano ih namastite i stavite krug pergamenta na dno tepsije za jednostavno uklanjanje. Koristite papirne obloge za šalice ako pravite cupcakes.
U velikoj zdjeli krem šećer i jaja električnim puter ili mikserom.
Dodajte ulje i 2 žličice vanilije i tucite samo dok ne postane glatko.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte smjesu brašna bez glutena, sode bikarbone, prašak za pecivo, cimet i sol. Umutiti kombinirati.
Dodajte suhe sastojke vlažnim sastojcima i tukući dok se ne pomiješaju. Ne pretjerujte.
Umiješajte naribanu mrkvu i orahe. Izlijte testo u pripremljene tave.
Pecite 45 do 55 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista. Za muffine smanjite vrijeme pečenja na 30 do 35 minuta ili dok ne prođu test čačkalicom. Ohladite na žicama stalak.
Napravite glazuru
Skupite sastojke.
Dok se kolač ili muffini hlade, u veliku zdjelu za miješanje stavite maslac, krem sir i 1 žličicu vanilije pa tucite visoko dok ne postane glatko.
Dodajte slastičarski šećer i tuku dok ne postane glatka i kremasta.
Kolač od mraza jednom kad se potpuno ohladi.
Posolite i uživajte!
Savjet
- Većina šećernih proizvoda za slastičare izrađena je od zrnatog šećera prerađenog kukuruznim škrobom ili tapioka škrobom. Međutim, kada kupujete slastičarski šećer, koji se ponekad naziva i šećer u prahu, pažljivo pročitajte naljepnice kako biste bili sigurni da proizvod koji razmatrate nije napravljen od pšeničnog škroba. Ovaj kolač dobro se koristi pomoću brašna bez mješavine glutena koje sadrže ksantansku gumu, što eliminira potrebu dodavanja više guma ovom receptu. Upotrijebite svoju omiljenu mješavinu brašna bez glutena u ovom receptu i dodajte u recept 1 čajnu žličicu ksantana ili guar gume ako mješavina koju koristite ne sadrži nijednu od ovih guma za pečenje.
Oznake recepta:
- torta
- desert
- američki
- Natrag u školu
