Diana Rattray
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 85 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 678 | kalorije |
| 38 g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 52 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 678 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 38g | 49% |
| Zasićene masti 18g | 90% |
| Kolesterol 311mg | 104% |
| Natrij 995mg | 43% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 52g | |
| Kalcij 508mg | 39% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Domaća mješavina umaka s roštilja pruža tangi preliv za ovaj kruh od cheddara i govedine. Nasjeckani sir dodaje okus i boju inače običnom mesnom kruhu. Začine uključuju čili u prahu i Worcestershire umak.
Mesni kruh uključuje mljevenu svinjetinu u mesnoj smjesi. Ako odlučite koristiti svu mljevenu govedinu, najbolji omjer za sočan, ukusan mesni kruh je 75/25 do 85/15. Slobodno upotrijebite mršaviji omjer ako koristite mljevenu svinjetinu. Ako radije izbjegavate crveno meso, napravite kruh s mljevenim purećim bedrima.
Poslužite ovaj ukusni mesni kruh s pireom ili pečenim krumpirom i zelenim grahom ili kukuruzom. Ostaci prave fantastične sendviče!
Sastojci
- 1 šalica kečapa
- 1/3 šalice smeđeg šećera (pakirano, svijetlo ili tamno)
- 2 žličice Dijon senfa (ili kreolske senfa)
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 2 žličice čilija u prahu (podijeljeno)
- 1 kilogram govedine
- 1/2 kilograma mljevene svinjetine
- 1/2 šalice sitno sjeckanog luka
- 3/4 šalice mekih krušnih mrvica (2 do 3 kriške kruha, sitno mljevenih)
- 1 1/2 šalice / 6 unci isjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 veliko jaje
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Lagano namastite posudu za pečenje veličine 9 po 13 centimetara ili je pošpricajte sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
U velikoj šalici ili maloj zdjeli pomiješajte kečap, smeđi šećer, senf, Worcestershire umak i 1/2 žličice čilija u prahu. Miješajte dok se dobro ne pomiješa.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu i svinjetinu, sjeckani luk, krušne mrvice, sir, jaje, sol, papar, preostale 1 1/2 žličice čilija u prahu i 1/3 šalice mješavine kečapa.
Oblikujte mesnu smjesu u veliku štrucu u posudi za pečenje i napravite dugačku udubinu prema sredini. Ubacite oko 1/4 šalice mješavine kečapa u udubljenje.
Pecite mesnu štrucu 1 sat i 10 minuta.
Preostalu smjesu za kečap velikodušno premažite hljeb i pecite 10 do 15 minuta duže.
Minimalna sigurna temperatura za mljeveno meso je 160 F / 71, 1 C. Za mljevenu perad minimalna sigurna temperatura je 165 F / 73, 9 C.
Savjet
- Neka bude naprijed: Jeste li znali da smrznite nekuhanu mesnu štrucu? Poravnajte tavu s kruhom plastičnom omotom, ostavljajući duge krajeve. Spakirajte mesnu štrucu u zdjelu hljeba. Preklopite krajeve plastičnog omota preko hljeba i zamrznite. Upotrijebite duge krajeve plastičnog omota kako biste izvadili smrznuti kruh iz tave. Dobro je umotajte u plastični omotač, a zatim u foliju. Stavite smrznuti mesni kruh u vrećicu za zamrzavanje. Zamrznite do 4 mjeseca. Odmrznite mesni kruh u hladnjaku preko noći. Pecite prema uputama. Napravite dvije kruhke, jednu za jelo odmah, a drugu za zamrzavanje još jedan dan. Različite oblik. Napravite muffine od mesnih kruha (oni se kuhaju otprilike u pola vremena) ili oblikujte štrucu od slobodnog oblika na obloženom limu za pečenje. Za brži mesni kruh smjestite smjesu u veliku namašćenu ploču za pite i ispecite tanji pleh otprilike polovicu vremena.
Varijacije recepta
- Luk narežite s dodatnom 1/2 šalice nasjeckanog sira nakon što dodate preliv kečapa ili prekrijte 3 do 4 tanke kriške sira. Pecite prema uputama 10 do 15 minuta dulje. Varirati sastojke prema vašem ukusu. Propustite luk ako niste ljubitelj ili dodajte oko 1/2 šalice nasjeckanih gljiva. Sjeckana paprika je još jedna opcija za dodatni okus i boju. Mljevena svinjetina dodaje sočnost. Ako koristite nemasnu mljevenu govedinu bez svinjetine, dodajte oko 1/4 šalice povrća ili soka od rajčice, smeđu matičnjaku ili goveđu juhu.
Oznake recepta:
- cheddar
- večera
- američki
- obiteljska večera
