Miri Rotkovitz
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 1 pan (10 do 12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 284 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 pan (10 do 12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 284 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 24% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 57mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 61mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Iako se u mnogim receptima za pasovski brownie koristi obrok matzo torta, ovaj umjesto njega koristi bademovo brašno (ili njegov rođak, bademov obrok). To se odnosi na recept koji djeluje tijekom cijele godine za ljude koji trebaju izbjegavati gluten, a tijekom Pesach-a za one koji ne jedu gebrokte.
Sastojci
- 4 žlice nezaslađenog maslaca (narezanog na komade, plus dodatka za tavu)
- 3 unce tamne čokolade (ili gorko-slatke čokolade, slomljene u kvadratiće ili grubo nasjeckane)
- 1 šalica bademovog brašna (ili bademovog brašna)
- 1/2 šalice šećera
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- 2 žlice škroba tapioke (ili krumpirov škrob)
- 2 velika jaja
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Neobavezno: 1/4 šalice čipsa od tamne čokolade (ili sjeckane čokolade)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Posušite posudu za pečenje dimenzija 8x8x2 inča pergamentnim papirom ili folijom. Maslac papir ili foliju. Staviti na stranu.
Na vrh dvostrukog kotla ili u posudu koja je otporna na toplinu postavljenu iznad lonca s vodom koji lagano pirja, stavite maslac i čokoladu. Miješajte često dok se čokolada i maslac potpuno ne otope i postanu glatki. Maknite s vatre.
U velikoj zdjeli za miješanje umutite brašno od badema, šećer, kakao prah i škrob tapioke.
U otopljenu čokoladnu smjesu dodajte suhe sastojke i dobro promiješajte da dobijete tijesto bez grudica.
Dodajte jaja i vaniliju, pa tucite u tijesto od brašna. Ako je koristite, ubacite čokoladni čips.
Ulijte tijesto za brownie u pripremljenu tavu, lopaticom za glačanje vrha.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, ili dok kolači ne budu čvrsti na dodir, a tester umetnut u sredinu posude ne postane čist.
Ohladite kolače u njihovoj tavi na žicama.
Kad ste spremni za posluživanje, okrenite posudu preko tanjura za posluživanje, izvadite papir ili foliju i okrenite desnu stranu prema gore. Izrežite na kvadrate i poslužite.
Savjet
- Za zabavu napravite tanjur za kolačiće! Jedna od lijepih stvari o kolačićima i barovima je to što ih možete pripremiti unaprijed, a zatim zajedno poslužiti nekoliko sorti za impresivan desert koji gostima nudi ukuse raznih slastica. Ovi browniesi dobro se slažu s drugim poslasticama, uključujući ove datulje punjene čokoladnim lješnjakom i kafu bez dodatka. Sva tri recepta su bez glutena i košer za Pashalnu. A budući da se okusi nadopunjuju, prave prirodni desertni trio. Savršeni su slatki završetak prazničnog obroka ili večere uz posluživanje uz kavu ili čaj. Za posebno dekadentni završetak, ponudite ih uz sladoled ili čokoladni sorbet.
Varijacija recepta
- U ovom receptu se mogu naizmenično koristiti bademovo brašno i bademov obrok. Oboje su jednostavno mljeveni bademi. Za bademovo brašno orašasti plodovi blanširaju se prije mljevenja, dok kožice ostaju za brašno od badema. Bademovo brašno često je mljeveno malo finije od bademovog obroka, mada to nije uvijek tako.
Oznake recepta:
- košer
- desert
- košer
- Natrag u školu
