Jela / Zorica Lakonić
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 kolač od sira (8 do 12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 595 | kalorije |
| 41g | Mast |
| 50g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 cheesecake (8 do 12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 595 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 41g | 52% |
| Zasićene masti 22g | 112% |
| Kolesterol 184mg | 61% |
| Natrij 344mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 50g | 18% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 142mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova dekadentna inačica njujorškog kolača bez glutena napravljena je s 2 kilograma krem sira i 1 kilogram kiselog vrhnja.
Uz bezglutensku krekerovu krek kore i nadev od višnje u obliku konzerve za preliv, rezultat ovog jednostavnog recepta spektakularni je desert ugodan desert.
Sastojci
- Za kore:
- 1 1/4 šalice mrvica graham krekera bez glutena
- 2 žlice šećera
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 4 žlice maslaca (rastopljeni)
- Za punjenje:
- 4 paketa krem sira (omekšani)
- 1 šalica šećera
- 4 velika jaja
- 2 žlice slatkog rižinog brašna (ili kukuruznog škroba)
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/4 žličice vanilije
- Za dodatak kiselog vrhnja:
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličica vanilije
- Za punjenje pita od višnje:
- 1 (21 unce) punjenje trešnja tortu
- 1 žlica šećera
- 1/4 žličice vanilije
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj sirni kolač bez glutena raščlanjen je u obradive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite kore
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
Zagrijte pećnicu na 325 F / 163 C. Odložite 9-inčnu posudu za tortu s oprugom.
Graham krekere bez glutena stavite u plastičnu vrećicu sa zipom i fino ih zdrobite valjkom.
Jela / Zorica Lakonić
Izlijte mrvice u zdjelu za miješanje. Dodajte šećer i muškatni oraščić i promiješajte da se temeljito promiješa.
Jela / Zorica Lakonić
Dodajte rastopljeni maslac i promiješajte da se sjedini.
Jela / Zorica Lakonić
Pritisnite mješavinu mrvice na dno tave s opružnom formom. Ne pritisnite mrvice na boku tave. U hladnjaku pripremite nadjev od sira.
Jela / Zorica Lakonić
Napravite punjenje
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
U veliku zdjelu za miješanje stavite krem sir i šećer. Umutite električnim mikserom na jakoj do kremaste boje.
Jela / Zorica Lakonić
Dodajte jaja, jedno po jedno.
Jela / Zorica Lakonić
Dodajte slatko rižino brašno, kiselo vrhnje i vaniliju. Tući visoko dok glatko.
Jela / Zorica Lakonić
Izvadite koricu iz hladnjaka. Izlijte nadjev od sira u špricu oblika i glatkim dijelom špaglom izravnajte vrh.
Jela / Zorica Lakonić
Pecite 45 minuta.
Napravite vrhnje za kiselo vrhnje
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
Dok se kolač peče, preostale kiselo vrhnje, šećer i vanilu stavite u zdjelu i umutite dok ne postane glatko i izmiješano.
Jela / Zorica Lakonić
Izvadite cheesecake iz pećnice. Lopaticom laganim dodirom razmažite vrhnje za kiselo vrhnje preko pečenog sira.
Jela / Zorica Lakonić
Vratite tortu u pećnicu i pecite dodatnih 15 minuta. Isključite pećnicu i ostavite da se torta tamo siva 1 sat prije nego što uklonite.
U potpunosti se ohladite i hladite najmanje 4 sata prije posluživanja.
Napravite nadjev od trešnje
Skupite sastojke.
Jela / Zorica Lakonić
Dok se kolač hladi, kombinirajte nadjev od višnje s pireom sa šećerom i vanilijom. Promiješajte da se pomiješa.
Jela / Zorica Lakonić
Trešnje prelijte preko ohlađenog sira, neposredno prije posluživanja.
Jela / Zorica Lakonić
Posolite, poslužite i uživajte!
Jela / Zorica Lakonić
Oznake recepta:
- torta od sira
- bezglutenski sirni kolač
- desert
- američki
