Jela
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 80 min
- Prinos: 1½ četvrtine (4-6 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 159 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1½ četvrtine (4-6 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 159 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 7% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 424mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova srdačna juha od povrća prepuna je povrća: mrkve, repa, poriluka, rajčice i zelenog graha. Napravljen je i s govedinom, što mu daje posebno bogat, dubok okus. Ali možete upotrijebiti pileće zalihe, ako više želite. Ili za vegetarijansku verziju koristite biljne zalihe.
I evo još dobrih vijesti: Možete koristiti smrznuti grah! Kako odmrznuti povrće ide, grah je jedan od najboljih. Čvrsti su za održavanje svježine i kvalitete tijekom postupka zamrzavanja bljeskalice, pogotovo ako se idu u juhu. Tako ćete uštedjeti malo posla s obrezivanjem i sjeckanjem. Samo ih dodajte na kraju i pirjajte tek dok ne postanu vruće.
Sastojci
- 3 srednje mrkve (oguljene)
- 3 velike stabljike celera
- 1 srednji luk (oguljen)
- 1 srednja repa
- 4 romske rajčice
- 1 poriluk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka (oguljen i mljeven)
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 četvrt goveđe juhe (ili govedina, pileći juha ili pileći zalih)
- 1 lovorov list
- 1 šaka smrznutog zelenog graha
- 1 žlica svježih listova timijana
- Kosara sol (na ukus)
- Mljeveni bijeli papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Mrkvu, celer, luk, repa i rajčicu narežite na kockice veličine oko 2 inča.
Jela
Odrežite stabljiku i zeleni dio od poriluka i odbacite. Bijeli dio razrežite po dužini i isperite eventualnu nečistoću.
Jela
Luk narežite na tanko.
Jela
U loncu za juhu s jakim dnom zagrijte maslinovo ulje na laganoj do srednjoj vatri.
Jela
Dodajte mrkvu, celer, luk, češnjak i poriluk te kuhajte 2 do 3 minute ili dok luk malo prozrači, neprestano miješajući više ili manje.
Jela
Dodajte repa i rajčicu i kuhajte još minutu, još uvijek miješajući.
Jela
Dodajte vino i kuhajte još minutu ili dvije, ili dok se čini da se vino nije smanjilo za oko pola.
Jela
Dodajte govedinu i lovorov list, povećajte toplinu na srednje jaku i dovedite do vrenja. Zatim smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta.
Jela
Na kraju dodajte smrznuti grah i svježi timijan i kuhajte još 5 minuta, ili dok se grah ne zagrijava, ali još uvijek čvrsto, a repa je mekana, ali nije kašast.
Jela
Začinite po ukusu s košer solju i bijelim paprom.
Jela
Poslužite odmah i uživajte!
Varijacije recepta
- Ne bi trebalo puno da liječi ovu juhu kako bi bila još srčanija. Jedna stvar koja nema svojstvo je bilo kakav škrob. Prema tome, neki ostatak kuhanog krumpira ili riže definitivno bi ga produžio. Ili možete kuhati s nekuhanim krumpirom. Trebat će vam otprilike isto vrijeme kuhanja kao i repa. Možete dodati i kuhani grah, uključujući konzervirani. Crveni grah, bijeli mornarski grah ili velike sjeverne zemlje najbolje bi djelovali. Sušene tjestenine ili rezanci pretvorit će ovu juhu u divnu juhu od povrća s rezancima. Pogledajte upute za pakiranje koliko minuta treba da dosegnete al dente , a zatim jednostavno dodajte sušenu tjesteninu koja je nekoliko minuta prije isteka vremena kuhanja juhe. Kombinirajte tjesteninu s grahom i skuhali ste juhu koja je to samostalni obrok.
Oznake recepta:
- zeleni grah
- juha od goveđeg juha
- predjelo
- američki
