spxChrome / Getty slike
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 340 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 340 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 7g | 35% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 247mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova pita od jabuke Granny Smith je upravo ono što slikate kad čujete riječi "pita od jabuka." Kora je maslena, s vrhnjastim šećerom, a nadjev pun slatko-sočnih jabučnih jabuka.
Ova pita koristi Granny Smith jabuke, jer dobro drže oblik za vrijeme pečenja, lako ih je pronaći u trgovinama i daju punjenju nepogrešiv slatkast okus. Ako ne možete pronaći Granny Smiths, ili ako vam je draže da je punjenje jabukama slađe, potražite jabuke kao što su Galas, Pink Ladies ili Honeycrisps.
Sastojci
- Za koricu pita:
- 2 2/3 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica soli
- Skraćivanje 1 šalice
- 1/2 šalice plus 2 žlice hladne vode
- Za punjenje Apple Pie:
- 6 šalica Granny Smith jabuke (ili druge jabučne jabuke, oguljene, krupice i narezane na rezance)
- 1 šalica pakiranog smeđeg šećera (manje ili manje prema ukusu)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica limunovog soka
- 1/2 žličice cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1 žlica maslaca (hladno)
- 1/4 šalice mlijeka
- Po izboru: grubi šećer
Koraci za to
Napravite i razvaljajte kore od pita
Skupite sastojke.
U velikoj posudi žicom umutite brašno i sol. Posudu stavite u hladnjak. Stavite izmjerenu vodu za skraćivanje i odmjerenu vodu u hladnjak. Sve ovo ohladite najmanje 1 sat prije nego što nastavite.
Izvadite brašno i smjesu za brašno iz hladnjaka. Smanjite ga u brašno pomoću miješalice za tijesto, dva noža na škare ili u obliku preradbe hrane.
Izvadite vodu iz hladnjaka. U nju dodajte 1/2 šalice smjesi koja smanjuje brašno i procesuirajte dok smjesa ne formira kuglu. Ako je potrebno, dodajte još 2 žlice vode. Ako se doda previše vode, dodajte malo brašna odjednom dok ne dobijete glatko tijesto. Podijelite tijesto za pite na pola napravite dvije kuglice, prekrijte plastikom i stavite u hladnjak.
Brašno radnu površinu i klip. Na pultu stavite malu zdjelu brašna u slučaju da vam treba više brašna. Sjetite se samo da će previše brašna učiniti vašu pitu od paste. Preuveličavanje tijesta također će ga učiniti tvrdim.
Razvaljajte jednu po jednu kuglu tijesta, a drugu ostavite u hladnjaku. Razvaljajući se iz sredine peciva, napravite krug za dva centimetra šira od obrnutog tanjura za pitu. Tijesto razvaljajte na roladu. Odvijte ga preko tanjura za pitu. Zavijte u tavu i podrežite rub tako da bude ravnomjerno uz obod pite.
Napravite nadjev i ispecite
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 425 F.
Stavite kriške jabuke u veliku zdjelu. Dodajte smeđi šećer, 2 žlice brašna, 1/2 žličice soli, limunov sok, cimet i muškatni oraščić. Promiješajte da se jabuke potpuno prekriju smjesom smeđe-šećera. Izlijte smjesu jabuke u ljusku pita. Maslac narežite na male kvadratiće i pospite ih jabukama.
Izvadite drugu kuglu tijesta iz hladnjaka i razvaljajte je na isti način kao prvu. Položite ga preko jabuka. Na vrhu bi trebao biti 3/4-inčni prevjes. Gornju koru zalijepite na donju koricu tako da preklopite tijesto koje se nalazi iznad dna. Rubove narežite po želji. Izrežite proreze na vrhu da biste ispustili paru.
Kistom za tijesto premažite mlijeko gornje kore. Po vrhu posipajte po želji šećer. Pecite tortu 15 minuta. Izvadite iz pećnice i prekrijte vanjski rub kore da ne bi izgorio.
Vratite u pećnicu i završite peći tortu još 25 do 30 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i sokovi ne bubre. Ispitajte nježnost jabuka umetanjem tankog, oštrog noža kroz rupu za paru. Ako se pita prebrzo smeđa, vrh lagano prekrijte aluminijskom folijom i pecite dok ne bude gotova.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi najmanje 20 minuta na žičanom postolju kako bi pita bila topla. U idealnom slučaju, za najbolje izgledane kriške pustite da se pita potpuno ohladi na žičanom postolju.
Ohlađenu tortu poslužite (kriške možete ponovno zagrijati u mikrovalnoj) s sladoledom od vanilije ili cimeta ili zaslađenim šlagom.
Oznake recepta:
- jabuka
- desert
- američki
- Zabava
