Diana Rattray
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 191 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 191 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 25mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova vina od balzamičnih i senfa treba manje od 5 minuta za pripremu, a čini je nevjerojatan preljev za gotovo svaku salatu s tijestom. Balzamični ocat daje vinigretu slatkoću, dok senf dodaje pikantni, oštar okus.
Kad oblačite salatu, upotrijebite je dovoljno samo da istaknete i okusite; nemojte dodavati previše vinagreta ili će salata biti sočna, a sastojci će nadjačati preljev.
Sastojci
- 3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/3 šalice balzamičnog octa
- 1 žlica dijon senfa (ili omiljeni gurmanski kameni mljeveni senf)
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli
- Dash mljeveni crni papar
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte sve sastojke u staklenki. Pokrijte i protresite dok se dobro ne pomiješa. Možete kombinirati i mikserom ili električnim miješalicom za kombiniranje sastojaka.
Okusite i prilagodite začine.
Poslužite uz salate ili pokrijte i stavite u hladnjak do vremena posluživanja. Prije upotrebe ponovno protresti.
Uživati!
Savjet
- Možda ćete biti malo preplavljeni kad pogledate police dućana punjene bocama balzamičnog octa. Od drastičnih razlika u cijenama do svih informacija na etiketama, to može biti zbunjujuće. Jednom kada naučite kako je klasificiran balzamični ocat, vaš će izbor postati jasan. Balzamični ocat dijeli se u tri razreda: tradicionalni, komercijalni i začin. Da bi se ocat smatrao tradicijskim, mora se proizvoditi u određenim regijama Italije, mora stariti značajno vrijeme i biti izrađen s određenim sortama grožđa. Ovo je najskuplja vrsta balzamike. Reklamni proizvodi mogu se napraviti bilo gdje, uključujući Sjedinjene Države, a imat će boju, zgušnjivač i okus. Između vrsta začinjenja spada između - nije proizvedeno po strogim tradicionalnim propisima, već je proizvedeno više vremena i brige od komercijalne klase. Kada pravite salatu, uz ovaj preljev možete koristiti gotovo bilo koje povrće. Ali ne zaboravite razmotriti i naribani sir poput plavog ili kozjeg i hrskave orahe poput oraha ili sjeckanih badema. Ovi okusi zaista dobro djeluju s balzamikom i senfom u preljevu. Ovaj svestrani vinjegre nije samo savršen za salatu, već je i ukusan kao marinada za piletinu ili odrezak. A nakon što je meso na roštilju, pokušajte preljev preliti preko piletine ili odrezaka prije posluživanja radi dodatnog ukusa. Sljedeći put kad napravite salatu od tjestenine, uzmite ovu vinjetu - idealna je kombinacija za sušene rajčice, srca artičoka, svježi špinat i masline; baci piletinu s roštilja unutra na cjeloviti obrok.
Varijacije recepta
- Kvalitetni balzamični ocat bit će prilično sladak, ali ako vam ocat nije baš sladak, dodajte malo šećera ili smeđeg šećera u preljev da postignete željeni ukus. Za dodatak okusa, smjesu pospite malo osušenim listom bosiljka ili talijanskim začinom. Možete dodati i sitno sjeckani svježi peršin.
Oznake recepta:
- umak
- ručak
- južni
- obiteljska večera
