Vegetarijanska čili rellena na žaru: Poblane paprike na žaru i punjene sirom.
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 774 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 98g | ugljikohidrati |
| 46 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 774 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 12g | 60% |
| Kolesterol 50mg | 17% |
| Natrij 461mg | 20% |
| Ukupno ugljikohidrati 98g | 36% |
| Dijetalna vlakna 28g | 100% |
| Protein 46g | |
| Kalcij 730mg | 56% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za punjene paprike može se koristiti za izradu vegetarijanskih meksičkih čili rellena koristeći paprike poblano na roštilju, ili, ako nemate paprike poblano, umjesto njega možete staviti zelene paprike za jelo slično tradicionalnim čile rellenosima. Ovi vegetarijanski čili relleni punjeni su mješavinom pečenog graha i sira, začinjenog češnjakom, lukom i svježim cilantrom.
Trebaju li vaši vegetarijanski čili releni biti niži u masnoći ili potpuno veganski, kao i vegetarijanski? Da bi bio vegan, sir jednostavno izostavite. Trebate li i da bez glutena? Svi sastojci ovog recepta bez glutena, s mogućom iznimkom konzerviranog pečenog graha. Pažljivo pročitajte naljepnicu, jer neke marke sadrže skrivene aditive koji sadrže gluten. Ako niste sigurni i kuhate za nekog drugog, vjerojatno je najbolje pogriješiti na strani opreza.
Recept ljubazno od Bushovih graha.
Sastojci
- 6 velikih poblano čilija ili zelenih papričica
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 2 jalapena, sjemenke i sjeckanje
- 1/2 crvene paprike, sitno sjeckane
- 1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
- 1 žličica. mljeveni kumin
- 1 28 oz. može vegetarijanski pečeni grah, ocijeđen
- 1 do 3 žličice. ljuti umak, po ukusu
- 12 oz. Pepper Jack ili Monterey Jack sir, grubo nariban
- Sol, po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Koraci za to
Izrežite bublane čili na pola po dužini kako biste stvorili brod za punjenje i istresanje sjemenki.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi za nepce. Dodajte luk, češnjak, jalapenos, crvenu papriku, cilantro i kumin i kuhajte na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje oko 4 minute.
Uklonite tavu s vatre i umiješajte pečeni grah, ljuti umak i 8 žlica sira. Dodajte malo soli i papra po ukusu. Smjesu stavite u izdubljene čilije i pospite preostalim sirom.
Postavite svoj roštilj za neizravno roštiljanje i prethodno zagrijavajte na srednje. Izrežite čili na roštilju daleko od izravne topline. Kuhajte dok čiliji ne postanu mekani i sir se ne porumeni i peče oko 30 do 40 minuta.
Izvadite s roštilja i poslužite odjednom.
Oznake recepta:
- chili
- glavno jelo
- meksički
- cookout
