Shecter smreke / anite
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Tijesto u hladnjaku: 30 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 692 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 121g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 692 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 15g | 77% |
| Kolesterol 64mg | 21% |
| Natrij 252mg | 11% |
| Ukupni ugljikohidrati 121g | 44% |
| Dijetalna vlakna 11g | 39% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 123mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Morate priznati da postoji nešto o linzerima i drugim kolačićima tipa sendvič. Ima nešto u vezi s maslastim tijestom s vanjske strane, slatkim, voćnim punjenjem s unutarnje strane i cijelim posutim prahom šećerom u prahu koji se sastaje u savršenom zalogaju.
Sendviči kolačići iz supermarketa izgleda da nikada ne apsorbiraju okus punjenja, vjerojatno previše konzervansa čini ih svježima. No, domaći kolačići, kolačići uvijek napravljeni, vremenom uvijek postaju mekši jer voćni punjenje prodire u kolačiće. Tako je dobro!
Jedno od naših najdražih punila je klasični bliskoistočni okus, datulje. Tako su prirodno slatki da je potrebno samo malo meda i soli da bi se napravilo najukusnije punjenje kolačića.
Sastojci
- Za kolačiće:
- 2 šalice brašna (višenamjenskog)
- 1/2 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 štapića maslaca (nesoljeni, ohlađeni i izrezani na komade od 1 inča)
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica pinjenog mlijeka
- Za punjenje:
- 12 datuma (bez korova)
- 1 šalica tople vode
- 1 žlica meda
- Prstohvat soli
Koraci za to
Pomiješane datulje dodajte u zdjelu i napunite šalicom vruće vode. Ostavite da se natapaju najmanje 30 minuta. Kad ste spremni, dodajte datume i otprilike 1/4 šalice vode u procesoru hrane, med i sol. Pire sve dok ne postane potpuno glatko.
Da biste napravili kolačiće, prosijte zajedno brašno, šećer i sol u veću zdjelu.
Na maslacu narežite pekmez ili vilicu. To možete učiniti i u mikseru s postoljem.
Dodajte vaniliju i pire i miješajte dok se ne sjedini. Imajte na umu da će tijesto vjerojatno biti pregusto za mikser i morat ćete to učiniti ručno.
Izvaljajte tijesto na namašćenu dasku i oblikujte u disk. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Razvaljajte tijesto za kekse, na dobro brašnućoj površini, na oko 1/4 "debljine.
Pomoću rezača kolačića (moj je bio oko 3 ") izrežite okruglice i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
Pecite 12 do 14 minuta i ostavite da se ohladi najmanje 15 minuta prije nego što krenete. Kolačići će biti vrlo mekani kad ih izvadite iz pećnice, ali će se stvrdnuti nakon hlađenja.
U sredinu jednog kolačića stavite žlicu punjenja meda, a drugi kolačić premažite tako da širite nadjev. Rezač od 3 "dobit će oko 16 kolačića, što će biti 8 sendviča.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- srednji istok
- peći
