Anita Schecter
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- Zamrzavanje: 4 sata
- Prinos: 8 obroka
Izrada sladoleda kod kuće nikada nije bila jednostavnija, jer izvrsni, kvalitetni, maleni proizvođači sladoleda obično se mogu nabaviti u prodavaonicama velikih kutija za manje od 50 dolara. Dakle, sada kada ga imate, što biste trebali napraviti? Vjerojatno biste trebali započeti s izvrsnom bazom vanilije, a zatim se počeli igrati oko svih kombinacija okusa koje ste željeli pronaći u trgovinama. Standardna baza bez kuhanja za kućne strojeve uključuje 3 šalice mlijeka plus šećer, sol, vaniliju i sve dodatne arome. Kuhana osnova od vrhnja uključuje jaja i bogatija je i kremastija. Ali ako pravite halva sladoled, a definitivno bi trebali praviti halva sladoled, baza bez kuhanja je u redu.
Što je točno halva? To je sirova tahini (sezamova pasta), šećer ili med i teška vrhnja. Budući da je sladoled u osnovi mješavina šećera, vrhnja i okusa, dodavanje tahinija osnovnoj bazi vanilije rezultira tačnim okusom halve! Razmislite o halvi u tekućem obliku. A kad ga izlijete u proizvođač sladoleda, izgnječite i zamrznete, dobit ćete ukusne slatkiše u kremasto zamrznutom obliku.
Sastojci
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 2 šalice teške kreme
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica vanilije (pasta je idealna)
- 1/4 žličice soli
- 2/3 šalice sezamove paste (sirovi tahini umak)
- Halva bombon 1/4 lb., drobljen (opcionalno)
Koraci za to
Ako vaš proizvođač sladoleda zahtijeva prethodno zamrzavanje zdjele, učinite to.
U velikoj zdjeli umutite punomasno mlijeko, tešku kremu, granulirani šećer, vaniliju, sol i pastu od sezama (tahini).
Sipajte smjesu u svoj aparat za sladoled i slijedite upute proizvođača da se odleđuje 35 do 40 minuta.
Zamrznite najmanje 4 sata prije posluživanja i po želji ukrasite zdrobljenim komadima halve, za zabavan teksturu i pojačanje okusa!
Oznake recepta:
- Sladoled
- desert
- srednji istok
- Natrag u školu
