Krosnick Studio / Getty Images
- Ukupno: 21 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 11 min
- Prinos: 1 1/3 šalice umaka (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 70 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 1/3 šalice umaka (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 70 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 108mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj slatki umak od rogača s senfom od meda izvrsno djeluje na perad i svinjetinu. Lako je napraviti naprijed, možete pohraniti do tjedan dana u svom hladnjaku. Ključ ove medene senfa je korištenje dvije vrste senfa: dijon i cjelovita žitarica. Kombinacija stvara složeniji okus senfa, a senf od cijelog zrna daje nekoj teksturi začin. Isprobajte različite vrste senfa kako biste promijenili okus umaka od senfa od meda.
Tamni med ima jači okus od meda svjetlije boje. Potražite ga u boljim trgovinama prehrambenim proizvodima, na farmama ili na poljoprivrednim tržnicama. Ako ga ne možete pronaći, nemojte se brinuti. Koristite bilo koji med. Da biste izbjegli da vam med zalijepi na mjernu šalicu, prije mjerenja meda, dajte mu mjernu čašicu brzi sprej sa sprejom za kuhanje bez lijepljenja. Med će potom gurnuti pravo iz mjerne lopatice u tavu.
Medna senf je svestrana začina. Klasičan je s pilećim prstima, odlično se slaže s pomfritom, a ukusan je kao prilog na sendviču. Probajte bilo gdje na mjestu kečapa ili majoneze.
Sastojci
- 1/2 šalice Dijon senfa
- 1/2 šalice tamnog meda
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice vode
- 2 žlice cjelovitog zrna (ili kameno mljevenog senfa)
- 2 žlice šalotke (mljevene)
Koraci za to
U srednje tavi zagrijte ulje i dodajte šalotke.
Kuhajte dvije do tri minute na srednje jakoj vatri dok se šalotke ne počnu znojiti (ne pržiti).
Dodajte preostale sastojke i pustite da umak pirja šest do osam minuta, često miješajući.
Smanjite toplinu ako umak bude previše mjehurića.
Nakon što prokuha, maknite s vatre i ostavite da se umak ohladi 15 minuta.
Za upotrebu jednostavno umak na perad ili svinjetinu stavite prema zadnjih 15 do 20 minuta vremena kuhanja.
Bilješka:
Budući da umak sadrži šećer, upotreba bilo kojeg ranijeg postupka može izazvati izgaranje umaka. Ako idete naprijed, čuvajte umak u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana. Prije upotrebe zagrijte u mikrovalnoj pećnici 20 do 30 sekundi.
Ova senf od meda je tako ukusan, a čini i lijep poklon. Recept je lako udvostručiti ili utrostručiti u veliku seriju. Nakon što se senf od meda ohladi, prelijte ga u staklenke, dodajte poklopac i oko njega zavežite vrpcu. Slatka poklon karta s bilješkom i sastojcima upotpunjuje dar.
Oznake recepta:
- umak
- umaci
- američki
- cookout
