Fotografija visokog učinka / Getty slike
- Ukupno: 23 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 8 min
- Prinos: 4 gljive (služi 4)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 221 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 gljive (služi 4) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 221 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 239mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 239mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavan i ukusan recept za gljive punjene gljivama. Gljive Portobello izvrsno djeluju po ovom receptu - zbog velike veličine i oblika neće se provući kroz rešetku vašeg roštilja. Možete mijenjati broj gljiva, ovisno o veličini. Dok ovaj recept zahtijeva četiri velike gljive portobello, umjesto njega možete koristiti osam do 12 gljiva srednje veličine.
Možete ih poslužiti kao prilog, prilog ili glavno jelo. Ako ga poslužujete kao glavno jelo, punjene gljive poslužite cijele zajedno sa svježim zelenim salatama ili prilogom po izboru. Da biste ovaj recept učinili veganskim, umjesto maslaca koristite maslinovo ulje ili margarin, a na vrhu izostavite sir ili koristite vegetarijanski sir ili ga pospite pahuljicama s hranjivim kvascem.
Gljiva portobello jednostavno je zrelija gljiva kremija - uobičajena bijela gljiva koju vidite u vašem supermarketu. Ako ostane nekoliko dana, može narasti vrlo veliko i razviti više okusa. Uvijek birajte gljive koje su čvrste i izbjegavajte one koji su opušteni, zdrobljeni ili skliski.
Sastojci
- 4 velike portobello gljive
- 1/4 šalice panko krušnih kruha
- 1 žlica majčine dušice (svježe, sitno sjeckani)
- 1 žlica origana (svježi, sitno sjeckani)
- 2 žličice ružmarina (svježe, sitno sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 unce piment (nasjeckan, otprilike polovica male 2-litre staklenke)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 1/4 šalice cheddar sira (mljevenog)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Gljive operite i odrežite stabljike. Rezervirajte kapice i sitno nasjeckajte stabljike.
Pomiješajte krušne mrvice, stabljike gljiva, timijan, origano, ružmarin, češnjak, sol i papar u uređaju za preradu hrane i pulsirajte oko 15 puta. Nemojte pretjerano obrađivati. Umiješajte nasjeckane pimento.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Nakon što se roštilj zagrije i prije nego što gljive izađu na roštilj, ulje dobro rešetke.
Dno kapa gljiva premažite maslinovim uljem i dodajte 1/2 žlice maslaca u unutrašnjost svake kapice. Na vrući roštilj stavite poklopce gljiva oko 4 minute.
Izvadite poklopce gljiva s roštilja, svaki prelijte smjesom od krušnih mrvica, a svaki premažite naribanim sirom.
Vratite poklopce gljiva na roštilj i kuhajte još 4 minute.
Nakon što su poklopci gljiva kuhani, uklonite ih s vatre i ostavite da odstoje 5 minuta.
Napunjene kapule od gljiva pažljivo narežite na četvrtine.
Poslužite i uživajte.
Varijacija recepta
- Nadjev za gljive možete lako varirati dodavanjem različitih biljaka i začina te različitih vrsta sira, poput naribanog parmezana.
Oznake recepta:
- cheddar
- napunjene gljive na roštilju
- predjelo
- američki
