Slike heroja / Getty slike
Nije mnogo vrtlara uzgajati rutabagas. Zapravo, u SAD-u nikada nisu zahvatili rutabagas. Možda je to zato što smo nestrpljivi i potrebno im je tri do četiri mjeseca da sazriju, dok njihov manji rođak, repa, može narasti u pola tog vremena. Vjerojatnije je to zato što imamo loša sjećanja da su se oni prekuhali u neprijazna gljiva. Rutabagas su prekrasni blijedo zlatni korijeni s okusom paprika kupusa koji se zaslađuje dok se kuha. Zeleni kelj također su ukusni.
Rutabagas, ili Šveđani, spadaju u porodicu senfa i križaju se između repa i kupusa. Budući da dobro rastu po hladnom vremenu i mogu se dobro ubrati zimi, obično su popularne u sjevernim zemljama. Drugo ime za njih su švedski jež ili švedski.
Opis
Rutabagas su velike ovalne ili blago izdužene lukovice s čvrstim žutim mesom.
- Listovi: Listovi su po izgledu slični repa, ali deblji, poput lišća kupusa ili kelja. Cvijeće: Rutabagas ima tipičan mali, žuti cvjetić brassice, s četiri latice koje čine križ i daju im oznaku krstastog povrća.
Botaničko ime
Uobičajeno ime
Rutabagas, Šveđani, žuta repa
izlaganje
Potpuno sunce do djelomične sjene.
Zone tvrdoće USDA
Rutabagas su dvogodišnjaci koji se uzgajaju kao godišnji usjev. Oni mogu klijati u prvoj godini ako su posađeni rano u proljeće.
Veličina zrele
Biljke rutabaga narastu oko 12 do 24 "(h) x 8 do 12" (w). Žarulje mogu dobiti veličinu loptice ili veće. To je često ono što nađete u trgovini. Međutim, najbolje su kada se beru manje, u promjeru od tri do pet centimetara.
Kada žetvu
Zelenje se može ubrati bilo kada nakon što dosegne visinu od četiri inča. Ako ne oštetite vrh žarulje, zelenilo će i dalje rasti.
Možete početi sakupljati lukovice kada su promjera najmanje tri inča. Veće lukovice teže su tvrdokorne.
Rutabagasi su zaslađeni malo mraza. Možete ih iskopati u jesen (ili u kasnu zimu u toplijim klimama) ili ih možete ostaviti u zemlji debelim slojem muljenja slame i pobrati po potrebi.
Predložene sorte
- Altasweet - Blag, manje papren okus. (90 do 100 dana) American Purple Top - popularno uzgajana sorta s velikim lukovicama. (90 do 100 dana) Laurentian - vrlo ujednačene, slatke lukovice. Heirloom (90 do 120 dana) Štuka - Sličan ‛Laurentianovoj ', ali malo tvrđi. (100 do 120 dana)
Korištenje Rutabagasa
Iako se rutabagas odnosi na repa, oni imaju potpuno drugačiji okus. Rutabagas je slađi i gotovo mastan kada se kuha. Možete ih koristiti za pečena jela, poput kasika, suflea, pa čak i pita. Izvrsni su i kao prilog kada se pire ili peče poput pomfrita. I, naravno, divno su pečeni i odlični su u juhi.
Rutabagas je hrskava i sočna sirova. Nasjeckajte ih, narezujte na kockice ili ih naribajte na sve vrste jela i međuobroka. Žarulje se mogu mjesecima čuvati u hladnjaku ili bilo kojem hladnom, tamnom mjestu. Izvadite lišće prije nego što ih pohranite.
Savjeti za uzgoj
Tlo: Rutabagas preferira blago kiseli pH tla u rasponu od 6, 0 do 6, 5. Dobra plodnost tla pomoći će im da rastu tijekom duge sezone i osigurati da se tlo dobro isuši, tako da lukovice ne trunu.
Sadnja: Rutabagas se izravno sjeme u kasno proljeće, nakon opasnosti od mraza, tako da dozrijevaju u jesen. U toplim klimama obično se sadi u jesen i uzgaja preko zime. Neće se zasladiti ako sazriju tijekom vrućeg vremena. Sjeme sjemena duboko oko pola inča.
Biljke će trebati prorjeđivati kad budu visoke oko tri do četiri inča, tako da će se žarulje morati ispuniti. Ocijeđeno zelje možete bacati u salatu ili pržiti.
Održavanje
Barem jedan centimetar vode tjedno je važan za dobar razvoj korijena, više za vrijeme posebno vrućeg, suhog vremena. Rutabagasi koji rastu u suhim uvjetima skloni su pucanju i neće razviti njihovu slatkoću.
Štetnici i problemi
Bolesti: Rutabagasi manje gnjave štetočine nego većina biljaka Brassice, ali ipak biste trebali okretati svoja područja uzgoja. Glavna bolest koja uništava usjeve je clubroot. Ako se vaše biljke raspuknu, preporučuje se pričekati šest godina kako bi uzgojio bilo koju Brassicu u tom području.
Insekti: Postoji nekoliko insekata, poput buva, koji će žvakati i oštetiti lišće. Ako planirate koristiti zelje, zaštitni sloj retka zaštitit će ih.
Korijenski crvi uzrokuju veći problem jer oštećuju žarulje. Prekrivači redova pomoći će i u tome, sprečavanjem moljaca da odlažu jaja na lišće.
