Maksim Krysanov / Getty Images
-
Krekeri od kozice ili čips od škampi
Craig Holmes / Getty Images
Krekeri od kozice (koji se nazivaju i krekeri s okusom kozice ili čips od škampa) ukusni su čips s okusom kozice koji se nakupljaju kad se prže duboko.
Krekeri od kozice vrlo su zarazni iako je njihova tekstura uspoređena sa stiroporama. Odlična su hrana za užinu za djecu i odrasle i odlično se snalaze uz pivo.
-
Što će vam trebati
- Paket krekera s aromom kozice Wok ili druga oprema za duboko prženje Ulje za duboko prženje Vuni štapić za pečenje ili termometar za duboko prženje StrainerPaper ručnici
-
Zagrijavanje ulja za duboko prženje
Jela / Rhonda Parkinson
Zagrijte ulje na 360 F / 182 C kako biste duboko pržili čips od kozice.
Da biste saznali je li ulje dovoljno vruće ili koristite termometar za duboko prženje ili stavite štapić za kuhanje ili drvenu žlicu uspravno na sred wok-a (kao što je prikazano na fotografiji). Ako se mjehurići odmah počnu formirati oko štapića ili drvene žlice, ulje je spremno.
-
Dodavanje kreke od kozice u ulje
Jela / Rhonda Parkinson
Pažljivo stavite 5 do 6 čipsa u vruće ulje, razdvajajući ih ako je potrebno. Dodavanje više od toga može preopteretiti wok i sniziti temperaturu ulja, čineći krekeri okus masnijim.
-
Krekeri sa dubokim prženjem kozice
Jela / Rhonda Parkinson
Pržite čips 5 sekundi ili manje (dok ne nabuhnu).
-
Ispiranje krekera od krekera
Jela / Rhonda Parkinson
Uklonite kreke od kozice iz wok-a - to je najlakše učiniti brzo ako imate cjedilo. Iscijedite krekere od kozice na papirnate ručnike. Upotrijebite svježi papirni ručnik kako biste ispraznili svaku hrpu čipsa.
-
Poslužite krekere od kozice
Jela / Rhonda Parkinson
Krekeri od kozice najbolje se poslužuju topli. Ako se ne poslužuje odmah, čuvajte u zatvorenoj ambalaži i kratko poslužite u pećnici prije posluživanja.
Umak od kikirikija tradicionalna je pratnja krekera od kozice.
Što piti s krekerima od kozice? Naravno, pivo ili možda johanesburški reisling.
