DebbiSmirnoff / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 1 velika torta (14 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 393 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 36 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 velika torta (14 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 393 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 34% |
| Zasićene masti 21g | 103% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrij 333mg | 14% |
| Ukupni ugljikohidrati 36g | 13% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj kokosov kolač izrađen je od kokosovog mlijeka i isjeckanog kokosa za vrhunski okus kokosa! Na Tajlandu svi vrhunski hoteli prave kokosov kolač sa svježe cijeđenim kokosovim mlijekom s lokalnog tržišta. Evo, tu smo ideju ponovili koristeći kokosovo mlijeko i zdrobljeni kokos.
Sastojci
- Za tortu:
- 6 jaja
- 1 1/2 šalice kokosovog mlijeka (kvalitetno, ne "lagano")
- 7 žlica. zaslađeni zdrobljeni kokos (vrsta pečenja)
- 1 šalica šećera
- 1/8 tsp. sol
- 1 šalica maslaca (ili kokosovog ulja, rastopljeno)
- 2 šalice svestranog brašna
- 4 žlice. prašak za pecivo
- Za lepršavi kolač od kokosovog oraha:
- 3 bjelanjka
- 1 šalica šećera
- 1/2 žlice. krema od tartara
- Prstohvat soli
- Po izboru: 2 žličice. kokosov orah (ili 1 žlica kokosovog oraha)
- 1/3 šalice zaslađenog isjeckanog kokosa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Podmažite dvije posude za tortu od 9 inča.
U kokosovo mlijeko umiješajte nasjeckani kokos. Ostavite da odstoji.
Odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjke stavite u malu do srednju zdjelu za miješanje. Žumanjke stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Umutite bjelanjke s električnom miješalicom dok se ne stvore (poput šlaga). Staviti na stranu.
Žumancima dodajte šećer, sol i otopljeni maslac ili kokosovo ulje. Beat do glatke konzistencije (1 minuta).
Umiješajte prašak za pecivo u brašno, a zatim dodajte smjesi s žumanjcima. Dodajte kokosovo mlijeko s izmrvljenim kokosom. Bežite 1 do 2 minute, ili dok se dobro ne sjedine.
Preklopite tučeni bjelanjke u tijesto ILI koristite električni mikser na maloj brzini; tuku dovoljno samo da se kombiniraju (20 sekundi).
Izlijte tijesto u pripremljene zdjelice i pecite 30 do 40 minuta, ili dok umetnuta vilica ne bude čista. Ohladite prije zaleđivanja.
Da biste napravili lepršavi kokosov orah
Tost kokos stavite u suhu tavu na srednje jakoj vatri. Neprestano miješajte dok većina kokosa lagano ne porumeni. Odmah prebacite u zdjelu da se ohladi.
Pripremite dvije posude koje mogu poslužiti kao dvostruko bojler (ili upotrijebite posudu od nehrđajućeg čelika postavljenu preko lonca). U gornjoj posudi pomiješajte bjelanjke, šećer, vrhnje od vinskog kamena i sol. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
U donji lonac dodajte jedan centimetar vode i lagano prokuhajte. Smanjite toplinu na nisku (voda treba kuhati na pari, ali ne i ključati). Stavite lonac sa smjesom jaja čvrsto preko njega.
Pomoću električne miješalice tuku smjesu počevši od male brzine. Postupno povećavajte brzinu na 5 minuta, završavajući velikom brzinom. Dodajte aromu (ako je koristite) kada prelazite na veliku brzinu. Tuku se dok glazura nije ukočena i lako zadrži oblik. Maknite s vatre.
Da kolač stavi zajedno
Stavite prvi sloj na vaš tanjur za posluživanje i prekrijte vrh izdašnom količinom glazure.
Pospite preko dijela tostiranog kokosa.
Sada dodajte drugi sloj i ponovo pokrijte vrh glazurama.
Završite glazurama strana torte.
Po vrhu pospite tostirani kokos, a zatim lagano pritisnite malo na bočne strane.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- torta
- kokosova glazura
- domaći kolač od kokosa
- desert
