Što se tiče BBQ, Inc.
- Ukupno: 6 sati 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 6 sati
- Prinos: 1 Turska (8 do 10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 961 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 124 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 Turska (8 do 10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 961 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 39% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 445mg | 148% |
| Natrij 5353mg | 233% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 124g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Udvostručite veličinu limenke za ovu veliku pticu i možete pušiti puretinu na limenci piva. Ovo je sjajan način da puretinu održavate vlažnom stavljajući paru u puretinu dok kuha. Ako ste probali pileće pile, onda znate da će ovo biti jedna velika puretina.
Sastojci
- 1 limenka piva od 24 unce
- 12 unci, plus 2 žlice / 30 ml piva
- 6 lovorovih lišća
- 2 žličice / 10 ml timijana
- 1/4 šalice / 60 ml smeđeg šećera
- 2 žlice / 30 ml paprike
- 1 žlica / 15 ml soli
- 1 žlica / 15 ml crnog papra
- 2 žlice / 30 ml kečapa
- 2 žlice / 30 ml bijelog octa
- 2 žličice / 10 ml vrućeg umaka
- 1 žličica / 5 ml kajenske paprike
- 1 puretina (15 kilograma / 7 kg)
Koraci za to
Ispraznite limenku piva u spremnik.
Odrežite vrh limenke i ulijte 12 unci piva.
Dodajte lovorov list i timijan. Staviti na stranu.
Napravite trlja kombinirajući 2 žlice smeđeg šećera s paprikom, solju i paprom.
Napravite puretinu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice smeđeg šećera, kečap, ocat, 2 žlice piva, ljuti umak i kajenski sir.
Pripremite pušač za 6-satni dim.
Utrljajte površinu puretine sa začinom. Pokušajte uvući što više kože ispod kože, osobito preko mesa u dojkama.
Stavite limenku piva na rešetku pušača i nježno postavite puretinu preko limenke tako da se limenka potpuno nalazi u šupljini puretine. Pazite da puretina lako stoji i da se ne ljuti. Purana treba biti stabilna.
Nakon što puretinu stavite u pušač, pustite je da kuha oko 6 sati na temperaturi oko 250 F. Purana pirjajte smjesom od baste svaka 2 sata tijekom postupka kuhanja. Provjerite unutarnju temperaturu u bedru od oko 165 F / 74 C. To je kada je ptica gotova.
Kad se skuha, maknite s vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije rezbarenja.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
