Leah Maroney
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 palačinki (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 203 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8 palačinki (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 203 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Natrij 391mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 185mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U našoj kući i dalje volimo pojesti veliki doručak, iako je ljetno vrijeme. Palačinke su definitivno subotnja jutra, unatoč temperaturi na otvorenom. Ove tropske palačinke s kokosovim kremom savršene su ljetne jutarnje poslastice. Punjene su nasjeckanim kokosom i posute glazurom od kokosovog vrhnja i zlatno tostiranim kokosom.
Ovaj recept koristi isjeckani kokos i domaći tostirani kokos. Da biste tostirali kokos, samo ga stavite u tavu na laganoj vatri i ostavite da polako porumeni. Također možete koristiti ekstrakt kokosovog oraha (koji se nalazi u Whole Foods ili trgovinama koje prodaju začine ili zalihe kolača) - koji ima zaista izvrstan okus kokosa i zapravo se pravi od pravih kokosa. Kao osnova, započnite s ovim osnovnim jednostavnim receptom za palačinke.
Sastojci
- 1 jaje
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice maslaca (rastopljeni)
- 1 1/3 šalice brašna
- 3 žličice praška za pecivo
- 1 žlica šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice ekstrakta kokosa
- 1/4 šalice kokosa (isjeckan)
- Za dodavanje:
- 1/4 šalice kokosa (tostirano)
- 1 šalica šećera u prahu
- 1 do 2 žlice punomasnog mlijeka
- 1/2 čajne žličice ekstrakta kokosa
- 1/4 žličice vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prije nego što započnete, zagrijte rešetka ili tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Provjerite je li lijepo i vruće, a zatim smanjite temperaturu prije nego što počnete kuhati palačinke.
Umutite zajedno jaje, mlijeko i rastopljeni maslac.
Umutite ekstrakte vanilije i kokosa i zdrobljeni kokos.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
Polako umutite u smjesu od jaja i mlijeka. U redu je da tijesto bude malo kvrgavo; pazite da se ne miješa previše. Ostavite da odstoji oko 5 minuta. Tijesto će se podići. Ako je previše gusta, dodajte još malo mlijeka.
Podmažite rešetku. Žlicu tijesta stavite u oko 1/4 porcije šalice na rešetku i ostavite da se kuha nekoliko minuta sa svake strane.
Držite palačinke tople u pećnici od 200 F.
Umutite zajedno cjelokupno mlijeko, šećer u prahu, ekstrakt vanilije i ekstrakt kokosa.
Glazuru premažite palačinkama i premažite je prženim kokosom.
Savjet
- Palačinke ispadaju najbolje ako koristite rešetku od lijevanog željeza. To je poput svih prirodnih maramica i palačinkama daje sjajnu zlatnu boju bez da ih spalite. Ako nemate rešetku od lijevanog željeza, koristite tavu i obavezno je dobro namastite.
Oznake recepta:
- kokos
- doručak
- američki
- Natrag u školu
