Jela
-
Tradicionalni britanski Scones
Slike petlje / Simon Montgomery / Getty Images
Klasični britanski scone jedan je od omiljenih pekarskih proizvoda svih vremena u Engleskoj. Niti jedan popodnevni čaj koji ne poštuje poštu nikada ne bi bio serviran bez njih. Pokušajte posjetiti Devon ili Cornwall i nemojte vas kušati krem čaj od ukusnih pogača, pekmeza i šlag.
Iako se može činiti zastrašujućim, sjeckanje gomile kolača uopće ne treba vremena. Tako su jednostavne za izradu, a opet ih mnogi zastrašuju. Možda je to zbog žestoke konkurencije koja okružuje klasični scone - jesu li oni dovoljno lagani? Jesu li dobro ustali? Jesu li lomljivi?
U ovom bitnom vodiču za izradu pogača otkrijte naputke i savjete koji će vam pomoći da savladate ovu izvrsnu poslasticu, kao i nekoliko recepata za različite okuse pogača - sve su to popularne i sjajna polazišta. Scone je ljupka stvar koja se podnosi mnogim neobičnim okusima, i slatkim i ljutim. Od odabira i korištenja najboljih sastojaka, do najboljih načina miješanja, oblikovanja, rezanja i pečenja pogača, trebate slijediti nekoliko trikova kako biste osigurali da ćete dobiti najpovoljnije pogačice koje su vrijedne engleskog čaja.
(Obavezno pazite da ne brkate tradicionalne britanske pogače sa škotskim scoti Tattie, vrsta palačinke od krumpira poslužene za doručak.)
-
Klasični scone recept
Cheryl Chan / Getty Images
Slatke ili slane domaće pogače za popodnevni čaj (ili kad god poželite poslasticu) mogu se napraviti i brzo i jednostavno, kao što pokazuje ovaj klasični recept za scone.
Klasični scone je običan i bez dodataka, što ga čini savršenim za dodavanje različitih okusa i sastojaka. Obični scone je također prekrasan sa svježe napravljenim džemom i čak malo šlagom ili zgnječenim vrhnjem.
-
Recept za voćne pogače
Hiroe Kida / Getty Images
U ovom receptu postoje tradicionalna sušena voća, ali na tome se ne trebate zaustaviti. Kako je sa sušenim trešnjama, brusnicama, datuljama, smokvama? Mogućnosti su beskrajne.
-
Tradicionalni recept za variva od sira
Britanske kačke sireva. Elly Schuurman / Getty Images
Slane domaće pogače od sira ukusne su kao međuobrok, uz šalicu čaja ili kao dio popodnevnog čaja. Ovaj recept je naribani sir Cheddar, ali možete napraviti bilo koji okus koji želite (iako možda želite izbjeći vrlo mekane sireve, jer se prebrzo tope). Držite se malo čvršćih sireva poput Cheddara ili Cheshirea, ili stvarno čvrstih vrsta poput parmezana, koji - uz dodatak pinjenog mlijeka - čini neobičan i ukusan zalogaj.
-
Praćenje Sconesu
Džem i skuhana krema savršeno idu uz pogače. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Britanski kolači uvijek se poslužuju tako da se nešto širi u sredini nakon što se prepolovi. Maslac je potreban svima, a za tradicionalni krem čaj, skune se dodaju pekmezom i vrhnjem, posebno kremom. Hoćete li prvo staviti marmeladu ili kremu, ovisi o tome jedete li krem čaj u Cornwallu ili Devonu, kao što je u Cornwallu marmelada, a krema slijedi u Devonu, obrnuto.
