Larrie Chua / Getty Images
Pečeni kikiriki može pružiti dobru količinu osnovnih hranjivih sastojaka u zdravoj prehrani. Preskočite veliku količinu natrija koja se nalazi u slanim kikirikijima i zgrabite šaku nezaslađenih za dobru užinu. Iako u četvrtini šalice otpada oko 250 kalorija, kikiriki koji je nezaslađen i pečen pruža mješavinu proteina, masti i ugljikohidrata. U kikirikiju se nalazi i bogat izvor minerala, poput mangana, kalija, fosfora i cinka. Pečeni kikiriki jedite umjereno i slobodno dodajte aromu začinima i prelivima poput suhog kopra, crnog papra i čilija, suhog voća i drugog bilja i začina.
Kratka pozadina
Pečeni kikiriki postao je popularan u kasnim 1800-ima, kada su se cirkularni vagoni PT Barnum kretali po zemlji. Dobavljači sa "Svježim pečenim kikirikijem" na kolicima bi uzvikivali: "Vrući pečeni kikiriki!" nazočnima. Ubrzo će više uličnih prodavača početi raditi isto, a više kolica punih kikirikija postaju popularne na drugim mjestima poput bejzbol igara. Kako je opskrba rasla u 1900-ima, povećala se i potražnja, posebno za pečenim kikirikijem.
Iako pečeni kikiriki i danas ostaju popularna zalogaja, on može izazvati jednu od najtežih alergijskih reakcija. Pazite na konzumiranje pečenih kikirikija ako imate alergije na kikiriki, jer suho pečenje stvara kemijsku transformaciju proteina u kikirikiju koji može aktivirati imunološki sustav.
Kako koža kikirikija
Kod pečenja kikirikija u mikrovalnoj pećnici obavezno je oljuštiti kikiriki ili na neki drugi način ukloniti školjku. Kožice će prirodno otpasti sirovi kikiriki, ako ih stavite u pećnicu na otprilike 5 minuta na 350 F. Međutim, ako pećnicu uopće ne koristite, možete ukloniti kožicu kikirikija u vrućoj neljepljivoj tavi na laganoj vatri oko 5 minuta. Vjerojatno ćete ih morati često miješati da se ne lijepe, ne sagorijevaju ili postanu gorke.
Kako peći kikiriki u mikrovalnoj
Pečenje kikirikija je prilično lako u mikrovalnoj, a za to vam treba samo oko 15 minuta. Uzmite grašak od kikirikija, maslac i staklenu posudu za pečenje.
- Kikiriki se mora oljuštiti (uklonjena ljuska). Stavite 2 šalice kikirikija u staklenu posudu za pečenje veličine 10 do 16 inča.Sadite s 2 žličice maslaca. Pecite na visokoj 2 minute. Stavite mikrovalnu pećnicu još 2 minute. Nastavite kuhati i miješajte svaka 2 minute dok malo ne postigne željenu razinu gotove pripravnosti, jer se kikiriki nastavlja kuhati kad izvadite iz pećnice. Kuhajte ukupno 10 minuta za lagano pečenje ili 12 minuta za tamniju pečenku. Ostavite hladiti 10 minuta prije jela. oljušteni kikiriki u hermetički zatvorenoj posudi do tri mjeseca u hladnjaku ili šest mjeseci u zamrzivaču.
Savjet
- Ako možete, odaberite nečišćeni kikiriki koji ima čiste, neprekinute, nečišćene školjke koje se ne trese kad se trese.1 1/2 kilograma neispranog kikirikija jednak je oko 1 kilograma oljuštenog ili 3 1/2 do 4 šalice. hermetička posuda u hladnjaku do šest mjeseci.
