Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 staklenka (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 133 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 staklenka (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 133 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 160mg | 7% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dresing japanske salate poput ovog dresinga od đumbira, luka i mrkve jedinstven je po tome što često uključuje pire od povrća i druge sastojke kako bi stvorio svjež i izuzetno ukusan preljev. Oni se nazivaju vafu preljevom , što u prijevodu znači "preljev u japanskom stilu".
Dvije popularne baze za domaći japanski preljev za salatu uključuju preljev na bazi soje i umak na bazi rajčice. Dresivi za salate na bazi sojinog umaka imaju lakši učinak u odnosu na preljeve na bazi rajčice, jer potonji prirodno zadebljaju preljev i dodaju sloj bogatstva koji inače nedostaje preljevima na bazi sojinog umaka.
Sastojci
- 1/4 šalice žutog luka (sjeckani)
- 1/4 šalice mrkve (oko 1 mala mrkva, sjeckana)
- 1/2 žličice đumbira (mljevenog)
- 2 žlice kečapa (ili paste od rajčice)
- 1 žlica sojinog umaka
- 1/2 šalice ulja kanjole
- 1/4 rižinog octa
- 1/2 čajne žličice soli (po ukusu)
- Po izboru: crtica crnog papra
- Po izboru: 1/2 žličice granuliranog bijelog šećera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Dodajte žuti luk i mrkvu u pećnicu. (Napomena: Također se može koristiti blender.)
Jela
Ogulite đumbir i mljeveni; dodajte u procesor hrane.
Jela
U procesor za hranu dodajte kečap (ili paštetu od rajčice), sojin umak, kanolovo ulje, rižin ocat i sol te pulsirajte ili miješajte dok se smjesa ne pročisti i postane glatka.
Jela
Okusite preljev, a po želji dodajte crticu crnog papra i dodir bijelog šećera.
Jela
Za najbolje rezultate, rashladite preljev 1 do 2 sata prije posluživanja.
Jela
Dresing se također može koristiti kao marinada.
Savjet
- Potrebna posebna oprema uključuje procesor za hranu, mini procesor hrane ili blender. Recept za preljev za japanski luk, đumbir i mrkvu temelji se na rajčici, ali umjesto paste od rajčice zamijenili smo ga kečapom. Ako u svojoj smočnici imate pastu od rajčice, pokušajte i probati pastu i pogledajte što želite. Otkrivamo da pasta od rajčice ima malo više kiseline, što rezultira preljevom s više upornosti. Glavni sastojci za preljev za salatu uključuju tri povrća, žuti luk, đumbir i mrkvu. Ovo povrće se čisti u procesoru hrane (ili mikseru) dok glatko i miješa sa sojinim umakom, rižinim ocatom, kečapom i uljem. Preporučujemo uporabu ulja s blagim ukusima poput kanola, biljnog ili kokosovog ulja, ali slobodno eksperimentirajte sa svojim omiljenim. Dovršite preljev s dodirom soli i papra, a vi ste dobili brzi i vrlo svježi preljev za salatu ispunjen okusom. Pročišćeni sirovi luk dodaje lijep začin ovom preljevu za salatu, ali omekšava ga okus mrkve i đumbira. Najbolji ukus je kad se prvo ohladi. Ovaj preljev može se koristiti i kao marinada za meso ili ribu.
Varijacija recepta
- Recept za preljev za japanski luk, đumbir i mrkvu temelji se na rajčici, ali umjesto paste od rajčice zamijenili smo ga kečapom. Ako u svojoj smočnici imate pastu od rajčice, pokušajte i probati pastu i pogledajte što želite. Otkrivamo da pasta od rajčice ima malo više kiseline, što rezultira preljevom s više prozračnosti.
Oznake recepta:
- Rajčica
- japanski
- ljeto
- umak
