Jela jede / Teena Agnel
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: služi 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 394 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 57 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 394 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Natrij 450mg | 20% |
| Ukupno ugljikohidrati 57g | 21% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 66mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kada su u pitanju sezonski jesenski deserti, pita od jabuka svakako je klasik. Ovaj se odijeva obilnim preljevom za meringue, što ga čini savršenim za jesenske praznike poput Rosh Hashane ili Dana zahvalnosti. Također je bez mliječnih proizvoda, što je blagodat ako poslužujete košer mesni obrok ili ako hranite gužvu i trebate se pobrinuti za osjetljivost hrane ili alergije.
Česte pogreške koje treba izbjegavati prilikom stvaranja meringe
Sastojci
- Za kore:
- 6 unce (1 1/2 štapića) pare margarina (sobne temperature, po mogućnosti ne hidrogeniziran)
- 3 velika žumanjka
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 2 1/4 šalice brašna
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Neobavezno: 1 do 3 žlice vode (ledeno hladna)
- Za Jabučno punjenje:
- 1 žlica margarina (po mogućnosti ne-hidrogeniziran)
- 7 srednjih jabuka Granny Smith (oguljene i narezane na sitno)
- 1/2 šalice šećera
- 1 žličica cimeta
- Za dopunu Meringue:
- 3 velika bjelanjaka
- 1/2 šalice šećera
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ova pita od jabuka s preljevom od meringe razgranata je u korisne kategorije kako bi vam pomogli u boljem planiranju pripreme i pečenja.
Napravite kore
- Bjelanjke ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta dok pripremate kore i nadjev od jabuka. Lakše ćete bijeliti bjelanjke ako vam ne bude hladno u hladnjaku, a vaš će meringue biti opsežniji.
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C.
Jela jede / Teena Agnel
Podmažite 9-inčnu pločicu za pite ili prskajte sprejom protiv ljepljenja.
Jela jede / Teena Agnel
Odvojite jaja i stavite na stranu.
Savjet
U velikoj posudi umutite brašno, šećer i prašak za pecivo.
Jela jede / Teena Agnel
U drugoj velikoj posudi s električnim puterima ili u miješalici za postolje s prilogom za lopatice, margarin, žumanjke i vaniliju pomiješajte dok ne budu puhasti.
Jela jede / Teena Agnel
Dodajte smjesu s brašnom i nastavite tući dok se tijesto ne počne sakupljati. Ako je potrebno, dodajte vodu, 1 žlicu odjednom, sve dok se tijesto ne povuče u kuglu.
Jela jede / Teena Agnel
Tijesto oblikujte u disk.
Jela jede / Teena Agnel
Brašnastim valjkom razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini. Prebacite tijesto na tanjur za pite, lagano pritiskajući na dno i gore stranice tave.
Jela jede / Teena Agnel
Dno kore prekrijte vilicom.
Jela jede / Teena Agnel
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok kore ne poprime zlatnu boju. Izvadite koru iz pećnice i ostavite na stranu, ali ostavite da se peče.
Jela jede / Teena Agnel
Napravite punjenje
Skupite sastojke.
Jela jede / Teena Agnel
U srednjoj tavi rastopite žlicu margarina. Dodajte jabuke, šećer i cimet, miješajući da provrije. Pokrijte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok jabuke ne omekšaju, ali ne kašave.
Jela jede / Teena Agnel
Prerezu žlicom prebacite jabuke u koru pečene pite, odbacujući sve sokove preostale u tavi.
Jela jede / Teena Agnel
Napravite Meringue
Skupite sastojke.
Jela jede / Teena Agnel
U velikoj, čistoj, suhoj posudi pomoću električnih udaraca ili postolnog miksera opremljenog nastavkom za umutavanje tucite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi. Utrljajte sitnu masu između prstiju. Ako osjetite šećer, nastavite tući.
Jela jede / Teena Agnel
Nježno rasporedite meringue nad jabučnim punjenjem, proširivši je preko rubova kore pite kako biste se zapekli u fil.
Jela jede / Teena Agnel
Vratite tortu u pećnicu i pecite oko 20 do 30 minuta, dok meringue ne poprimi zlatnu boju.
Jela jede / Teena Agnel
Ohladite na žicama stalak.
Jela jede / Teena Agnel
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Teena Agnel
Savjet
- Trebate uštedu vremena? Upotrijebite gotovu kore od pite umjesto da napravite svoju. Ne treba li vaš desert bez mlijeka? Zamijenite margarin za nesoljeni maslac. Ostalu pitu čuvajte u hladnjaku.
Oznake recepta:
- Jabuka
- desert
- košer
- Natrag u školu
