Miri Rotkovitz
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 16 muffina (16 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 192 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 16 muffina (16 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 192 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 56mg | 19% |
| Natrij 210mg | 9% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Poput mnogih košer kuharica, Giora Shimoni otkrila je da je "najveći izazov stvaranju košer zahvalnosti jela tradicionalna prilog za Dan zahvalnosti u parevnom (nemasnom) obliku, tako da se mogu jesti s puretinom". Shimoni je zamijenio maslac i mlijeko koje se nalazi u mnogim receptima uljem i sojinim mlijekom kako bi stvorili ove slatke muffine od kukuruznog brašna za praznik. Lijepi su i za doručak ili doručak (pokušajte baciti malo bobica u tijesto). Njihova pojedinačna veličina posluživanja i prenosivost čine ih dobrim izborom za potice ili kuhanje.
Karakter vaših muffina varirat će ovisno o vrsti kukuruzne brašne koju koristite. U ovom se receptu koristi gruba mljevenja koja daju teksturirani, pomalo prozračni muffin. Shimoni ga je opisao kao kolača, tako da je vjerojatno koristio sitno mljeveni kukuruzni brašno za svoje muffine.
Sastojci
- 1/2 šalice meda
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 2 velika jaja
- 1 šalica žutog kukuruznog brašna
- 1 šalica univerzalnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 1 šalica sojinog mlijeka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 190 C (375 F).
Podmažite veliku tepsiju za muffine s 12 šalica ili šalice poravnajte oblogima od papira ili folije.
U velikoj zdjeli za miješanje tucite med, ulje i jaja dok se dobro ne pomiješaju.
U drugoj velikoj posudi umutite kukuruznu brašno, brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Naizmjenično dodajte mješavinu brašna i sojino mlijeko suhim sastojcima, miješajući nakon svakog dodavanja, samo dok tijesto ne bude glatko i bez grudica.
Ulijte tijesto u šalice za muffine, svaki napunite dok ne bude oko 3/4.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 18 do 20 minuta ili su muffini čvrsti i zlatni, a tester umetnut u središnju čačkalicu izlazi čist. Prebacite u žice stalak za hlađenje.
Oznake recepta:
- Soja
- košer
- zahvaljivanje
- kruh
