Casper1744Studio / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 323 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 323 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Natrij 1236mg | 54% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 238mg | 18% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Svi znaju da je okus jastoga izvrsno poslužen s nekim pročišćenim maslacem i mrvicom limuna. Za azijske varijacije na temu, rakove povežite s malo svinjetine i melanđom začina. Zatim pripremite svoje okusne pupoljke i svoja osjetila za vrtoglavi napad. Ovaj je recept ponovno tiskan uz dopuštenje kineske kuharske knjige Madame Wong iz dugog vijeka .
Sastojci
- 2 repa jastoga (svaki po 1 kilogram)
- 1 žličica soli
- 2 žlice brašna
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 1 žlica soljenog crnog graha (koji se naziva i fermentirani crni grah) umutiti i namočiti u 1 žlici vode
- 1 žlica đumbira (sitno sjeckani)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- 1/4 kilograma mljevene svinjetine
- 2 žlice šerpe
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 šalica pilećih zaliha
- 1 žlica kukuruznog škroba (otopljena u 2 žlice vode)
- 2 skaliona (izrezana na komade od 1 inča)
- 1 jaje (tučeno)
- 2 do 4 šalice ulja za duboko prženje i prženje
Koraci za to
Prerežite svaki rep jastoga na pola. Temeljito operite. Ocijedite. Izrežite repove na komade duljine 1 inča, ostavljajući školjke.
Na jastoga pospite 1/2 žličice soli i brašno.
U zdjeli pomiješajte češnjak sa smjesom crnog graha. Dobro promiješati.
Zagrijati ulje za duboko prženje do vrućeg pušenja. Stavite komade jastoga. Pržite ih dok ljuske ne pocrvele. Ocijedite. Ukloniti.
U wok ponovno zagrijte 1 žlicu ulja. Miješajte smjesu crnog graha 30 sekundi. Ukloniti.
Zagrijte 2 žlice ulja u woku. Pržite đumbir i oljuštite dok nema arome, oko 30 sekundi. Dodajte svinjetinu. Pržite na jakoj vatri dok se boja ne promijeni. Dodajte 1 žlicu šerpe, sojin umak, smjesu crnog graha i zaliha. Donesite kuhati.
Mesnoj smjesi dodajte jastoga. Dodajte 1 žlicu šerpe. Pokriti. Kuhajte 3 minute.
Uklonite poklopac. Donesite kuhati. Zgušnjava gravuru s otopljenim kukuruznim škrobom. Začinite s 1/2 žličice soli. Dodajte mahune. Polako ulijte tučeno jaje. Pržite oko 10 sekundi. Ukloniti.
Oznake recepta:
- Jastog
- predjelo
- azijski
- obiteljska večera
