Fotografija © Christine Benlafquih
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 10 do 12 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 245 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 do 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 245 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 69mg | 23% |
| Natrij 404mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 118mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Postoji nekoliko vrsta meskute, domaćeg marokanskog kolača, uključujući jogurt i citrusne sorte. Ovaj tradicionalni marokanski recept za kolače od naranče brzo je i jednostavno napraviti od nule i toliko vlažan da se rijetko poslužuje uz glađenje. Potrebno je samo nekoliko minuta da uđete u pećnicu i ostat će svjež nekoliko dana - u malo vjerojatnom slučaju to traje toliko dugo.
Ovaj desert pruža laku slatku poslasticu na kraju tradicionalnog i aromatičnog marokanskog obroka. Za ostale varijacije meskouta probajte tradicionalni kolač od jogurta ili limuna Morrocan.
Recept podjednako dobro funkcionira bilo s cijevi ili s kruhom, međutim, okrugla tava može izgledati svečanije i svečano za proslavu. Za još formalnije predstavljanje, slobodno pospite slastičarskim šećerom po vrhu za svečani dodir. Servirajte kolač od naranče za vrijeme čaja, doručka, ramazanske pjege (večernji obrok nakon ramazanskog posta) ili vremena za užinu.
Jedna vrlo velika naranča (ili dvije srednje naranče) treba dati pola šalice soka od naranče koji se koristi u receptu. Obavezno naribajte naranče prije nego što ih iscijedite, bit će mnogo lakše. Da biste postigli najbolje rezultate, prvo operite naranču i za najfiniju koricu koristite rernu citrusa ili Microplane. Fino rešetka za sir dobar je nadomjestak za rezanje citrusa.
Sastojci
- 1/2 šalice / 120 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
- Sok od 1 ili 2 naranče
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice / 300 g šećera
- 1/2 šalice / 120 ml biljnog ulja
- 2 šalice / 250 g brašna
- 4 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C. Podmažite i lagano brašnom posudu za cijevi ili kruh.
Narežite naranče, a zatim ih sokom.
U velikoj posudi pomoću električnog miksera ili ručno tukli jaja i šećer dok se ne zgusne. Postupno tukli u ulju.
U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i sol pa dodajte u smjesu jaja-šećer.
Dodajte sok od naranče i tuku dok ne postane glatko. Umiješajte koricu i vaniliju dok se temeljito ne sjedine.
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu po izboru i pecite oko 40 minuta ili dok testovi kolača ne budu učinjeni kada čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe suha (u redu je ako se nekoliko mrvica stisne na nju).
Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolač ohladi u tavi 7 do 10 minuta. Izvucite ga iz posude na stalak da biste se potpuno ohladili.
Ohlađeni kolač poslužite po želji sa slastičarnim šećerom.
Tradicionalno kuhanje Morrocana
Mjerne čaše nisu norma u Maroku, pa su tako radi zabave tradicionalne mjere koje se koriste u Maroku prilikom izrade meskute su navedene. Možda biste htjeli slijediti ovu metodu ako pečete s djecom jer oni mogu uživati u manje formalnim sredstvima za mjerenje sastojaka. Imajte na umu da marokanske čaše za čaj obično sadrže 6 do 8 unci tekućine.
Tradicionalne marokanske mjere
Ovako bi izgledao popis sastojaka ovog recepta pomoću marokanskih mjerenja.
- 1 čajna čaša svježe cijeđenog soka od narančeZest od 1 ili 2 naranče4 velika jaja1 posuda za juhu od šećera1 čajna čaša biljnog ulja1 posuda za juhu od brašna2 vrećice praška za pecivo, prstohvat soli1 vrećica vanilin šećer
Koristeći tradicionalne marokanske mjere, nastavite s uputama za recept.
Oznake recepta:
- torta
- kolač od naranče
- desert
- Marokanac
