Thomas Lohnes / Getty Images
Sveta Hildegard von Bingen živjela je od 1098. do 1179. godine u Njemačkoj. Pridružila se benediktinskom samostanu u Disibodenbergu i postala je opatija u dobi od 35 godina. Sveta Hildegarda imala je vizije čitavog života, što joj je pomoglo da vidi Božju mudrost i da bude proročena. Zapisala je što je Bog rekao i pokazao joj kroz te vizije i objavila je mnogo svezaka o znanosti, medicini i teologiji.
Bila je i vrlo otvorena, odlazila je na misijska putovanja i propovijedala u drugim klauzama i na tržnicama. Danas postoji preporodna kultura oko njezinog učenja, posebno njezina učenja o tome kako jesti kako bi ostala zdrava i o mnogim njenim ljekovitim i biljnim lijekovima.
Životna pravila sv. Hildegarda
- Ojačaj dušu
- molitvom i meditacijom ohrabrujući talente i kreposti i radeći protiv slabosti i poroka
- živite svrhovito i veselo; „volite život i pravilno koristite svoja pet osjetila“, potičući optimizam i osobnu odgovornost.
Ukratko: Jedite zdravo, koristite prirodne metode liječenja i živite po zdravim pravilima.
Utjecaj svete Hildegarde
Hildegard von Bingen imala je mnogo ideja kako se zdravo hraniti. Neki su se u današnje vrijeme odlučili jesti po ovim pravilima i postoje čitavi internetski klubovi posvećeni njenim učenjima o prehrani. Lekcije Hildegarda još uvijek u određenoj mjeri utječu na njemačku kuharicu i ta su pravila pomogla u oblikovanju nekih ideja kulturne hrane s kojima se možete susresti u Njemačkoj.
Hrana prema njihovim mogućnostima „ozdravljenja“
- Zdrava hrana: grah, maslac, jelovina, slatki kesten, komorač, začinski kolači, pečena kaša od spelita, salata od salata s koparima ili češnjakom ili ocatom i uljem. med, mrkva, graban garbanzo, tikvice i njegovo ulje, bademi, hren, rotkvice, sirovi šećer, crvena repa, kuhani celer, suncokretovo ulje, vinski ocat, kuhani luk. Zdravo meso: perad, janjetina, govedina, divljač, koza. Zdrave ribe: lipa, pastrmka, bas, bakalar, štuka, somi somi, štuka. Zdravo voće: jabuke, kuhane kruške, kupine, maline, crvena ribizla, knedle, trešnje, maline, medenjak, dunja, stabljike bobica, grožđe, agrumi, datulje. Zdrava pića: pivo, kava od gaziranog pića, voćni sok pročišćen planinskom izvorskom vodom, čajevi od komorača, šipak ili kadulje, vino, kozje mlijeko. Zdravi začini: vodena metvica, mugulja, španjolski korijen kamilice, kopriva, vodenica, korijen gorućeg grma, korijen encijana, komorač, psyllium, korijen galangal, sirovi češnjak, metvica, kocka, lavanda, lovada, plod lovorovog stabla, solni grm, mak, muškatni oraščić, kumin, klinčić, peršin, polemika, divlji timijan, tansy, kadulja, yarrow, korijen slatkog slatkog luka, rue, išun, cimet. Držite se dalje od " Kuhinjskih otrova ": jegulja, patka, grašak, jagode, masno meso, krastavci, domaća guska, borovnice, borovnice, kupus, rakovi, poriluk, leća, noćurci (poput krumpira), maslinovo ulje, gljive, breskve, šljive, rafinirani šećer, proso, sirova hrana, lisnato (riba), tanjur (riba), svinjetina, bijelo pšenično brašno, kobasice. U slučaju bolesti poput raka, uopće se ne smije jesti životinjski protein.
Kako i kada jesti
Vaš bi prvi obrok trebao biti topao, kako biste zagrijali želudac. Ovaj obrok pomaže da želudac dobro funkcionira tijekom ostatka dana. Dobar obrok su tostirani kruh od spelta, čaj od kaširane koprive ili komorača i topla, pečena kaša sa suhim voćem.
Prvi obrok treba uzimati kasno ujutro, malo prije podne ili oko podneva. Samo bolesni i slabi trebaju jesti ranije, da dobiju snagu.
Sjemenke komorača prije jela žvakajte kako biste pomogli probavi i osvježili dah.
Pijte umjereno. Pijte uz obroke, ali ne previše, ili možete previše izlučiti dobre sokove u vašem tijelu. Sama voda nije zdravo piće, ali voda pomiješana s voćnim sokom ili unesena u biljni čaj može biti zdrava.
Sirova hrana može naštetiti tijelu. Hildegard upozorava na pogrešno napravljena jela koja nisu kuhana.
Hildegardova hrana koja je najviše ocijenjena su jelovica, kesten, komorač i slanutak (garbanzo grah). "Spelt stvara zdravo tijelo, dobru krv i sretan pogled na život", piše ona. Meso bi trebalo biti od životinja koje jedu travu i sijeno i koje nemaju previše potomaka. Maslac i vrhnje od kravljeg su dobri, ali mlijeko i sir bolji su od kozjeg. Suncokretovo sjeme i ulja sjemenki bundeve su dobra; maslinovo ulje rezervirano je u ljekovite svrhe.
Savjeti za prehranu iz Saint Hildegarda
- Prvi obrok trebao bi biti topaoZdravi ljudi trebaju jesti kasno2 do 3 obroka dnevnoPriđite za vrijeme obrokaKratka dremka u podne je zdrava Ne jejte previše i pazite da hrana i piće nisu previše topli ili previše hladni. hoda nakon večernjeg obroka
Izvor:
