Diana Rattray
- Ukupno: 24 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 14 min
- Prinos: služi 4
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1200 | kalorije |
| 70g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 132g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: Poslužuje 4 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1200 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 70g | 90% |
| Zasićene masti 20g | 98% |
| Kolesterol 418mg | 139% |
| Natrij 630mg | 27% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 132g | |
| Kalcij 74mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova lagana pileća piletina lijepo je začinjena svježim ili sušenim bosiljkom i peradom te Dijon senfom. Velika pileća prsa narežite vodoravno tako da napravite dvije tanke kotlete ili stavite male pileće grudi između listova plastične ovojnice i lagano ih gnječite dok se malo ne stane i ujednače.
Piletinu poslužite s vrućom kuhanom rižom ili pečenim krumpirom, uz zeleni grah ili zelje. Sauteed kelj ili jelo sa špinatom bili bi izvrsni uz Dijon piletinu.
Sastojci
- 1/3 šalice pilećeg juha
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 2 žličice Dijon senfa
- 1/4 žličice suhog bosiljka
- 1/8 žličice suhog pehtrana
- Crtica papra
- 4 polovice pilećih prsa bez kostiju
- 1/4 žličice košer soli, ili po ukusu
Koraci za to
U maloj zdjeli pomiješajte pileći juhu, vino, Dijon senf, bosiljak, pehtrak i papar. Staviti na stranu.
Veliku tavu prskajte sprejom za kuhanje bez prstena ili premažite s malo maslaca ili ulja. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri; dodajte piletinu. Lagano ih pospite košer solju. Kuhajte piletinu oko 2 do 3 minute sa svake strane, ili dok lagano ne porumeni.
Uklonite tavu s vrućine; pažljivo dodajte začinjenu juhu i mješavinu vina. Dovedite do vrenja; smanjite toplinu na nisku. Pokrijte i pirjajte oko 5 minuta, ili dok piletina ne omekša i kuha.
Izvadite piletinu na toplu pladnju za posluživanje i držite toplu.
Kuhajte sokove tave oko 1 minute da smanjite na oko 1/4 šalice.
Izlijte reducirane sokove preko piletine.
Poslužite s rižom ili krumpirom i zelenim povrćem.
Varijacija recepta
- Pekmez zamijenite jednakom količinom svježeg ili sušenog origana ili mažuran, ili s 1 žličicom svježe nasjeckanog vlasaca.
Oznake recepta:
- Piletina
- dijon senf piletina
- glavno jelo
- američki
