Ed Carey / Cole Group / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 648 | kalorije |
| 55g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 21g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 648 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 55g | 70% |
| Zasićene masti 15g | 73% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 650mg | 28% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 7g | 25% |
| Protein 21g | |
| Kalcij 90mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ukusna juha od kikirikija klasičan je južni specijalitet. Juha od kikirikija ponekad se naziva i "Tuskegee supa", nazvana po Georgeu Washingtonu Carveru, koji je bio poznat po eksperimentima s kikirikijem.
Ova verzija izrađena je bez mlijeka, ali mnoge druge verzije izrađuju se s vrhnjem ili mlijekom. Za bogatu i kremastu juhu od kikirikija zamijenite otprilike 2 do 3 šalice pilećeg temeljca.
Recept čini veliku seriju, oko 2 1/2 četvrtine.
Sastojci
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 1 mali luk (nasjeckan, ili 1 gomila zelenog luka, narezan na rezance)
- 1 štapić (4 unce) maslaca
- 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 2 četvrtine pilećih zaliha (grijane)
- 2 šalice maslaca od kikirikija
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica soli
- 1/3 žličice soli od celera
- 1 šalica mljevenog kikirikija
Koraci za to
Ispecite celer i luk na maslacu u velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici na 5 minuta. Dodajte brašno, miješajući dok se ne pomiješa. Umiješajte vruću pileću juhu. Kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući.
Maknite s vatre. Procijedite, odbacujući krute tvari. Vratite tekućinu u tavu. Umiješajte maslac od kikirikija, limunov sok, sol i celer. Kuhajte samo dok se ne zagrije, često miješajući.
Lovite u zdjele za juhu. Pospite mljevenim kikirikijem.
Oznake recepta:
- Juha
- prilog
- južni
- pad
