Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 četvrt (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 144 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 11g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 četvrt (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 144 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 161mg | 54% |
| Natrij 350mg | 15% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Češnjak se stoljećima koristi u mnogim kuhinjama zbog svog oštrog ukusa, ali i zbog ljekovitih svojstava, a španjolskoj kuhinji nije nepoznanica velika količina češnjaka u njegovim slanim pripravcima.
Zbog ljekovitih svojstava češnjaka, zdjela ove juhe mogla bi vam pomoći u borbi protiv prehlade, a napunjena je i češnjakovim protuupalnim komponentama poput mangana, vitamina B6 i vitamina C. Ako imate hljeb starog kruha i razmišljajući da ga se riješimo, ovaj je recept savršen način kako ga dobro iskoristiti.
Ova smjela juha od češnjaka bit će novi zimski favorit; prijeđite pileću juhu - češnjak je ovdje da ostane!
Sastojci
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka (narezana)
- Šunka od 3 1/2 unce (šunka sušena ili druga sušena šunka, izrezana na kockice 1/4 inča)
- 2 do 3 kriške kruha (jednodnevni francuski kruh u kockicama)
- 1 žlica paprike (slatka)
- 1 četvrt vode
- 6 velikih jaja
- Sol po ukusu
- 1/2 šalice peršina
Koraci za to
Skupite sastojke.
U teškoj tavi zagrijte ulje i dodajte češnjak. Ne zaboravite da ga ne režete previše tanko jer može brzo izgorjeti. Držite temperaturu kuhanja na srednjoj vatri jer maslinovo ulje može i izgorjeti i ostaviti vaše jelo gorkim okusom.
Prije nego češnjak postane smeđi, dodajte narezanu šunku i kriške kruha nekoliko minuta pržite ih na srednje jakoj vatri.
Dodajte slatku papriku, a zatim vodu i sol. Dovedite da lagano prokuha. Pustite pirjati 10 do 15 minuta.
Bacajte jaja, pažljivo ih razbijajući u juhu jednu po jednu. Pokrijte bez miješanja i ostavite da se jaja kuhaju u juhi, otprilike 3 do 5 minuta.
Jednom kad jaja dobiju željenu konzistenciju, izvaljajte jedno po jedno izmrvljena jaja u zdjele za juhu, a zatim polako juhu položite u svaku zdjelu. Za posluživanje, svaku posudu prelijte svježim peršinom.
Uživajte u vrućem!
Ostale mogućnosti kuhanja
- U našem receptu kruh se kuha s ostalim sastojcima, dok se u ostalim dijelovima Španjolske kruh dodaje na vrh zdjele. Neki drugi recepti miješaju sve sastojke i pečete ih dok ne ostane tekućina i priprema više podsjeća na kolač nego na juhu. Neki radije tuku jaja prije nego što ih dodate u kipuću posudu, miješajući ih neprestano miješajući tekućinu dvije minute. Kupljeni pileći ili povrtni juha može dodati dodatni okus, ali izvorni recept koristi samo vodu; držanje tako, umanjeno za pršut, čini ovu juhu prikladnom vegetarijanskom opcijom.
Oznake recepta:
- juha
- večera
- Španjolski
- zima
