Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, temperature kuhanja čaja! Iako će većina čajeva proizvesti pristojnu šalicu ako ih potopite u kipuću vodu, mnogi od finijih čajeva puno će bolje raditi na nižim temperaturama. Na primjer, zeleni i bijeli čajevi imaju nježnije lišće i dobit ćete više okusa ako ga pirjate u malo hladnijoj vodi. Nježni listovi namočeni na previsokoj temperaturi izgorjet će i ostaviti gorak okus u šalici.
Ako ste veliki ljubitelj čaja, vjerojatno ste čuli da postoje optimalne i „ispravne“ temperature vode za spravljanje različitih vrsta čajeva. To je istina zbog različitih svojstava svakog čaja. Budimo specifični, međutim, mislimo na pravi labavi čaj, a ne u vrećici. Ako pijete čaj u vrećici, zapravo nije važno koju temperaturu vode koristite. Ništa neće utjecati na okus ili zdravstvena svojstva čaja u vrećicama.
Ova vremena pripreme čaja samo su približna i trebali biste ih prilagoditi ovisno o vašem osobnom ukusu čaja.
Približna vremena za čaj
Crni čaj - crna je najokrutnija sorta čaja i može se kuhati u doista kipućoj vodi, obično podlijeva 4 do 6 minuta.
Uolong čaj - Kao što se može očekivati, oolong čaj pada između zelenog i crnog. Najbolja temperatura je oko 190 F. Ali oolong treba piti duže od crnog čaja, oko 5 do 8 minuta.
Zeleni čaj - morat ćete biti nježniji sa svojim zelenim čajevima. Temperatura vode trebala bi biti oko 150 do 160 F, a samo 2 do 4 minute.
Bijeli čaj - još jedan osjetljiv čaj s kojim treba pažljivo postupati. Voda može biti malo toplija nego za zeleni čaj, na 180 F. Trebalo bi je ostaviti da se strmi duže, ipak, barem 4 do 6 minuta.
Rooibosov čaj - Ovaj crveni biljni čaj iz Južne Afrike vrlo je otvrdnjava i treba ga pripremati s potpuno kipućom vodom, baš kao i crni čaj.
Većina biljnih čajeva - Uz toliko različitih biljaka koje se mogu koristiti za mješavine biljnih čajeva, ne možete dati bilo kakvu smjernicu o temperaturi ili strmljenju s bilo kojom točnošću. Većina bilja može se pirjati u kipućoj vodi i pirjati oko 5 minuta. Možda će vam trebati malo pokušaja i pogreške da biste dobili savršenu šalicu.
Prava temperatura vode za pripremu bilo koje vrste čaja
