Vjerovali ili ne, sušena govedina i kupus nisu tradicionalni irski recept. Evo nekih termina o hrani i poznatih irskih jela.
-
Šampion ili funti
Jela / Peggy Trowbridge Filippone
Pire od krumpira sa zelenim lukom, s bundevom maslaca u sredini. Pire krumpir jede se s vanjskog ruba jažice i utapa se u maslac. Šampionirati znači modriti, udarati ili razbijati, otuda i pojam šampion ili funti .
-
Jednostavna irska gulaša
Rita Maas / Banka slika / Getty Images
Jednostavna irska gulaša od janjetine ili ovčetine, krumpira i luka, često s dozom jaja za dodatnu dubinu i okus. Često su samo janjeća ili ovčetinska kost vrata, osovine i ostali ukrasi bili jedina osnova za zalihu. Pa ipak, ove bi odbačene napitke i dalje imale dovoljno ukusa nakon dugotrajnog plivanja da se pravda čista zdjela od jela.
-
energičnu glazbu
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Kobasice se u Engleskoj i Irskoj zovu pile. Tradicionalno se prave od svinjetine, mada su sada česti govedini. Šišanje se u Oxfordskom rječniku engleskih jezika definira kao izvanredna laž. Izraz se najvjerojatnije odnosi na upitni sadržaj kobasica. Druga popularna interpretacija kaže da pojam dolazi iz crijeva koje iskaču ili prave prasak kad se skuhaju. Saznajte kako napraviti domaće šiške.
-
Boxty ili Boxdy
Jela / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty ili Boxdy su jednostavne palačinke od krumpira. Tradicionalno, oni su mješavina naribanog sirovog krumpira, ostatka pire krumpira, praška za pecivo i slatkog ili integralnog mlijeka. Danas su često aromatizirane lukom i / ili češnjakom.
-
Colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon je irski favorit koji kombinira dvije osnovne namirnice: krumpir i kupus. To je škrobno, punjeno jelo. Zamislite samo pire krumpir s nasjeckanim kupusom i lukom, i imate ideju.
-
tetošiti
Clive Streeter / Getty Images
Coddle je jednostavna govedina od svinjetine, kobasica, krumpira i luka. Izraz dolazi od sporog kuhanja ili kuhanja jela. Srdačan i ispunjen.
-
Crubeens ili Cruibins
Ben Fink / Getty Images
Svinjske noge (pastrve) kuhane s mrkvom, lukom i začinima ili umočene u začinjene krušne mrvice i pržene. Crubeens ili Cruibins je tradicionalna irska hrana koja se često jede nakon noći u pubu, možda kao lijek protiv mamurluka.
-
Irski krumpir
Eising / Fotodisc / Getty slike
Standardni bijeli krumpir potječe iz Južne Amerike. Ranije američke generacije nazvale su je irskim krumpirom da bi ga razlikovale od slatkog krumpira. Krompir je bio glavni dio irske prehrane.
-
Irska kuhana večera
Judd Pilossof / Getty Images
Jela od govedine i kuhano povrće u juhi često s dodatkom bučnog piva za pojačavanje okusa. Govedina, manje nježni rez od bršljana, kuha se na šporet satima dok ne omekša prije dodavanja povrća. Ova irska kuhana večera uistinu je obrok u jednoj posudi.
-
Soda kruh
Brian Yarvin / Getty Images
Ovaj irski klasični soda kruh je brzi kruh koji soda koristi kao sredstvo za odmaranje. To mogu biti standardni kruh ili slatki kruh.
