Argentina je velika i vrlo razvijena zemlja koja proizvodi i izvozi mnogo različitih namirnica, uključujući govedinu i vino, po čemu je ta zemlja posebno poznata. Asado , složeni obrok od mesa sa roštilja, jedna je od najvažnijih kulinarskih tradicija u ovoj zemlji.
Na argentinsku kuhinju Europa je pod velikim utjecajem i uključuje mnoga jela u španjolskom stilu, talijanske tjestenine i pizze, te francuska peciva. Argentinci ovim receptima dodaju svoj jedinstveni stil, čineći ih svojim. Hrana se kreće od gurmanske do rustikalne: U Buenos Airesu se može naći vrlo sofisticirana kultura restorana s namirnicama iz cijelog svijeta. U ruralnijim dijelovima Argentine ljudi i dalje jedu tradicionalniju prehranu u Južnoj Americi. Unesite malo argentinskog ukusa u svoju kuhinju s tradicionalnim predjelima, umacima, prilozima, glavnim jelima, desertima i pićima.
-
Empanadas Tucumanas
Smneedham / Getty Images
Empanadas su male, ručne pite napravljene s nadjevom od mesa, povrća, sira i / ili graha sadržane u blago slatkom tijestu. U Argentini ćete pronaći empanadas Tucumanas, recept iz pokrajine Tucumán. Često se prave od mesa i kuhanih jaja, zajedno s lukom i začinima. Možete ih pokušati napuniti chorizo kobasicom i krumpirom.
-
Pizza a Caballo (Pizza Sendvič)
Pizza a caballo je "pizza sendvič" napravljen od dvije vrlo različite vrste tijesta. Kriška pizze s debelim drobljenim sirom prekrivena je tankim komadom faina, slanutak s ražnjićem, a zatim uživanje. Jedinstveno je i ukusno predjelo.
-
Fainá (pizza piletina s piletinom)
Fainá s chorizom, plavim sirom i špinatom slična je pizzi s ravnim hljebom - ali s obratom. Pločni dio jela izrađen je s brašnom dobivenim od slanutka umjesto pšeničnog brašna. Također je i bez glutena, što je odlična alternativa pizzi za one na dijeti bez glutena. Preljev začinjene kobasice, tangi plavog sira i svježeg špinata složen je spoj koji lijepo djeluje zajedno.
-
Chimichurri umak od argentinskog stila
DebbiSmirnoff / Getty Images
Umak u obliku chimichurri u argentinskom stilu je svijetlozeleni, slatki umak s češnjakom i peršinom. Tradicionalna je komponenta argentinskog mješovitog roštilja koji sadrži raznovrsna jela. Iako je sveprisutna pratnja odreska, klasični umak je ukusan i s piletinom i ribom.
-
Provoleta (sir na žaru provolone)
Sir na žaru s provolonima je dimljena, ukusna poslastica i prekrasno predjelo ili prilog uz koji se prati cjeloviti obrok. Guste kriške sira provolona pospite maslinovim uljem, začinite solju, origanom i pahuljicama crvene paprike, a zatim stavite u zamrzivač da se stvrdne. Sir se peče nekoliko minuta dok se lijepo ne porumeni i posluži uz kruh s grilom i maslinama.
-
Picada Argentina (platno za meso i sir)
Picada Argentina tanjur je ukusnog mesa, sireva i drugih slanih poslastica poput maslina, orašastih plodova i umaka. Idealno je predjelo za zabavu jer ga se želi podijeliti i jesti prstima. Slobodno uključite željena suhomesnata mesa i sireve, kao i ostale favorite poput pizze koja je narezana na male komade.
-
Fugazza (Focaccia)
Fugazza je argentinska focaccia - i poput svih jela s hljebom, izuzetno je raznoliko jelo. Bez obzira na to koji su sastojci raspoređeni na tijestu, fugazza je uvijek preliven slatkim lukom. Pokušajte s mocarelom sirom ili eksperimentirajte s nadjevom od sorte fugazzeta.
-
Tira de Asado (goveđa rebrica na žaru)
Asado je najvažnija argentinska gozba na roštilju s bogatom ponudom jela od mesa i povrća, kao i prilog i deserti - a sve se poslužuju uz razne umake. Specifična mesna jela s roštilja također se nazivaju asado, poput tira de asado, a to su goveđa rebra na žaru. Rebra se jednostavno začinju solju, stave na roštilj, a potom poslužuju s umakom od chimichurri sa strane.
-
Carbonada Criolla (govedina odreska)
Carbonada criolla je goveđa gulaš jedinstvenog okusa. Uz uobičajeni bijeli krumpir i luk, ovaj recept sadrži slatko sušeno voće, slatki krumpir i zimske tikvice. U kombinaciji s lukom, češnjakom i rajčicom, uz ljutu goveđu i goveđu juhu, paprika poprima složen okus savršen za prohladnu večer.
-
Dulce de Leche
ElOjoTorpe / Getty Images
Dulce de leche u prijevodu znači "šećer od mlijeka", ali zapravo je ukusan i popularan karamel umak koji se koristi za zaslađivanje mnogih argentinskih deserta. Iako je proces kuhanja spor, kuhanje dulce de leche nije teško. Ispareno i kondenzirano mlijeko, zajedno s kukuruznim sirupom, štapićima cimeta i sode bikarbone, kuhaju se dok ne postanu zlatni i vrlo gusti. Slatki se umak zatim natapa preko kolača, kolačića, sladoleda i peciva.
-
Alfajores (sendvič kolačići)
Alfajores su slojeviti kolačići sa svježim vanjskim dijelovima i mekim, kremastim interijerom. Dolaze u mnogim okusima, uključujući i karamele. Ova verzija zahtijeva širenje dulce de leche-a između dva kolačića, a zatim oblaganje rubova nasjeckanim tostiranim kokosom. Uključuje i malo južnoameričke rakije pod nazivom Pisco, što daje poseban okus.
-
Pasta Frola de Dulce de Membrillo (desertni kolač)
Pasta frola de dulce de membrillo divan je desert napravljen od kore od slatkog peciva i slatkog punjenja. Naziv dolazi od talijanske kore kratkog hljeba (tjestenina frolla) koja se koristi za pravljenje pita od džema (krostata). Ova argentinska izvedba uključuje pastu od dunje, koja se naziva dulce de membrillo , ali punjenje dulce de leche je također uobičajeno.
-
Torta Negra Galesa (velški voćni kolač)
Torta negra galesa je patagonski crni velški kolač, bogata, ukusna sorta voćnih kolača. Torta je nastala zbog snalažljivosti, gdje su velški doseljenici kombinirali nekoliko odredbi koje su imali, uključujući kandirano voće, orašaste plodove, začine, melasu i alkohol, kako bi stvorili desert koji bi bio ukusan i zadržao se nekoliko mjeseci.
-
Tortas Fritas (prženi kruh)
Tortas fritas možda nalikuje prženom američkom kruhu, ali više liče na prženi keks. Međutim, napravljeni su s više masti nego što bi to bio tradicionalni biskvit. Tortas fritas često se uživa kao popodnevni zalogaj uz čaj yerba mate, a također se upućuju na vikend doručak. Poslužite s džemom ili dulce de lecheom.
-
Yerba Mate Tea
Envision / Getty Images
Jedno od najvažnijih argentinskih pića je yerba mate čaj i konzumiranje istih vrlo je društvena aktivnost u cijeloj zemlji. Pijači čaja spravljaju mate u prekrasnim tikvicama i pijuckaju ga srebrnom slamkom zvanom bombilla . Ova verzija pretvara čaj u kasno dodavanjem punomasnog mlijeka i šećera.
-
El Submarino (specijalna topla čokolada)
El submarino je argentinska vruća čokolada koja posebno voli djecu. Piće se poslužuje kao krigla vrućeg mlijeka s komadom tamne čokolade sa strane. Ova se čokolada ulijeva u vruće mlijeko (otuda i naziv "podmornica") gdje se topi, stvarajući ukusan, kremast napitak, s ukusnim dijelom čokoladnog "mulja" na dnu.
-
Malbec Vino
Malbec je grožđe s potpisom Argentine i sebi je dao ime po ljubiteljima crvenog vina. Srednje je do punokrvno vino koje ima tragove crne trešnje, šljive i kupine. Ovo crno vino ima visoku razinu alkohola i tanina, a dobro se uklapa u crveno meso i začinjenu hranu.
