Jela jede / Ulyana Verbytska
Dim sum kineski je stil posluživanja niz malih tanjura slane i slatke hrane koji zajedno čine ukusan obrok. U ovim blagdanima tradicionalno uživaju grupe obitelji i prijatelji tijekom dugih trnaca uz ispijanje vruće šalice čaja.
Najpopularnija jela dim sum uključuju kuhane na pari, kuhane i pržene knedle, meso veličine zalogaja, parne peciva, proljetna peciva, jela od riže i rezanci i kremaste deserte. Poslužuju ih bez određenog redoslijeda, a zabava je dijeljenje različitih jela i uživanje u različitim ukusima.
Bez obzira želite li stvoriti vlastiti Instagram vrijedan party party, ili tražite ukusne recepte za predjelo, uživajte u ovim ukusnim dim sum receptima koje možete napraviti kod kuće.
-
Siu Mai (paprika od svinjetine i škampi)
dapan fotografija / Moment Open / Getty Images
Siu mai knedle omiljeni su kod prizemnica i jedna od najlakših kineskih knedli koje možete napraviti kod kuće. Ukusno punjenje mljevene svinjetine, pljesnivi ružičasti škampi, gljive, škampi i đumbir formira se unutar omota od wonton-a, s gornjim lijevim dijelom kako bi pikantni punjenje zavirio van. Svakako uskladite svoju košaricu za pare s pergamentnim papirom za lako uklanjanje knedle.
-
Har Gow (kineski paparni škampi)
Jela jede / Ulyana Verbytska
Ni jedno sumorno iskustvo ne bi bilo potpun bez ovih popularnih paprika s škampi. Slatke škampe gnijezde se u prozirnim omotima s blagim kineskim povrćem, stvarajući zadirkivanje osjetila. Vrh prstiju, opremu i radnu površinu premažite tankim slojem biljnog ulja prilikom rada s tankim, rastezljivim tijestom kako se ne bi lijepili.
-
Char Siu Bao (kineske pečene svinjetine)
Jela jede / Victoria Heydt
Kuhane svinjetine su ukusna, slatka, bogata svinjetina s roštilja zatvorena u lagano i pahuljasto tijesto od kvasca, što ih čini nadjevom, omiljenim jelom dim sum. Priprema tijesta za ove svinjetine u kineskom stilu je lagana, ali svakako ostavite vremena da se tijesto diže dva puta. Možete ih i pariti unaprijed i zamrznuti za brzo ponovno zagrijavanje za vrijeme obroka.
-
Spareribs s umakom od crnog graha
G.Surakit Harntongkul / Getty Images
Kineski svinjski rezerviri s umakom od crnog graha popularno je jelo dim sum. Ovaj recept sugerira korištenje pripremljenog umaka od crnog graha, zajedno s malo sojinog umaka, rižinog vina i pahuljica crvene paprike, kao prečac za stvaranje bujnog tamnog umaka koji premaže rebra od prženja.
-
Lo Mai Gai (ljepljivi omoti listova rižinog lotusa)
MielFotografije2008 / Getty Images
Otvaranje mirisnog lista lotosa kako biste otkrili punjenje ljepljive riže, mesa i povrća zabavna je avantura za stolom. Ukusno aromatično punjenje uključuje paliranu bezglutensku rižu (dostupnu u azijskim trgovinama), marinirane pileće prsa, sezonske kobasice i natopljene suhe gljive. Svaki sastojak zahtijeva brigu prije nego što ga zajedno promiješate i stavite u omotač listova, ali rezultat je vrijedan toga!
-
Jiaozi (kineski knedle)
Jela jede / Ulyana Verbytska
Bez obzira na to poslužite li ih na pari ili pržene, ti ukusni knedle punjene mljevenom svinjetinom ili govedinom i kineskim povrćem, sigurno će brzo nestati sa stola. Možete slijediti upute za domaće tijesto ili olakšati život kupljenim trgovinskim omotima od wontona. Nemojte pretrpati lonac kad kuhate knedle kako biste spriječili lijepljenje.
-
Kineska svinjska proljetna peciva
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Proljetna peciva su neophodna slaba zalogajnica i izvrsno su predjelo za zabavu. Ukusno, vruće punjenje ovog recepta kombinira kinesku svinjetinu s roštilja, nasjeckane crne gljive, isjeckanu mrkvu i grahove klice, sve promiješano u brzom umaku i stavljeno u omote za proljeće rolat, za duboko prženje.
-
Piletina umotana u papir
Boo Lee / Flickr / CC od 2.0
Nježni, marinirani komadići pilećih prsa, gljive i ljuske presavijeni su u omotnice pergamentnog papira i duboko prženi dok nisu vrući, mirisni i kuhani. Pakete pržite u šaržama, puštajući gotove pakete na papirnate ručnike i poslužite ih neotvorene, kako bi vaši gosti mogli uživati u zabavi odmotavanja.
-
Dim tost škampi s vodenim kestenima
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Oduševite goste sa sumornim okusima prženih kozica s otvorenim licem i sendvičima od povrća. Upotrijebite hrskavi kruh za ovaj recept, kao što je zemljani kruh ili francuski baguette, te prethodno ispecite kriške kruha prema preporuci kako biste spriječili da postanu vlažna kada se prže duboko. Na kraju dodajte tostirane sezamove sjemenke za lijepu prezentaciju.
-
Kineske pržene škampi
Gary Stevens / Flickr
Lijepo začinjene kuglice sočnih mljevenih škampi i hrskavi vodeni kesteni duboko su prženi na ulju do hrskav i zlatnožut, u ovom dim sum receptu koji također čini fenomenalno predjelo za zabavu. Da bi recept bio bez glutena, koristite bezglutenske verzije sojinog umaka i kukuruznog škroba.
-
Vegetarijanski čuvari
Fotografija Nisa i Ulli Maier / Moment / Getty Images
Oduševite vegetarijance na vašem stolu sa sumom s ovim receptom za ukusne, pržene vegetarijanske čvarke koji čini dovoljno da posluži gomilu. Wonton ovi omoti punjeni su mješavinom kremastog pirea od tofua i hrskavog kineskog povrća, prženog do zlatnog i hrskavog okusa. Poslužite uz soja sos za umakanje.
-
Char Siu (svinjska roštilj u kineskom stilu)
Jela jede
Lakirana svinjetina s roštilja tradicionalno je kinesko jelo koje se uživa u jelima sa slabim prilogom, bilo samostalno, uz rezance ili pak udubljeno u tijesto. Za ovaj recept koristite jeftino svinjsko rame, koje meso nekoliko sati marinira u slatkom i gipkom, domaćem azijskom umaku s roštilja i pečeno do savršenstva.
-
Pržena riža s kineskom kobasicom
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Kineska kobasica dodaje svoj intenzivno slatki okus ovom brzom i jednostavnom receptu od pržene riže, koji izvrsno koristi ostatak kuhane riže i čini dječjim ugodnim obrokom u tjednu. Prepuna je hranjivosti i odličnog okusa od komada kobasica, kajgana, smrznutog graška, zdrobljene mrkve, riže, umaka od ostrige i sojinog umaka.
-
Spareribi u paru u umaku od crnog graha
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Da biste napravili ovo tradicionalno jelo, mesnata svinjska rebra odjevena su u umak od fermentiranog crnog graha, đumbira, češnjaka, mandarine, soka od rižinog soja i sezamovog ulja, pa kuhani preko kipuće vode dok ne postanu mekani i spremni za jelo. Yum!
-
Mango puding bez mlijeka
Jela jede
Napravite ovaj omiljeni, voćni, kremasti dim sum desert kod kuće s našim 5 sastojaka recepta. Zreli mango čisti se u vašem prehrambenom preradjivaču ili blenderu, zatim se kombinira s kokosovim mlijekom i zaslađenom želatinom, te se hladi najmanje 2 sata da se postavi.
