Claire Cohen
Dan svetog Nikole - koji se održava 6. prosinca - označava početak božićnog pečenja za mnoge Čehe. Izlazite svi cijenjeni recepti za naporne i jednostavne kolače bez pečenja i slatkiše poznate kao vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee). Ovo je sveobuhvatni popis koji se može sastojati od kolačića, slatkih kolača, bombona i još mnogo toga. Ono dočarava sliku "šećerne šljive koja pleše u glavi".
8 tajni savršenih domaćih kolačića
-
Češki Susenky božićni kolačić (Vanocni Cukrovi)
Jela
Ovaj se osnovni recept može pretvoriti u različite kolačiće promjenom oblika i sendvičima zajedno s punjenjem marmeladom ili kolačićima, ukrašavanjem glazurama različitih boja, prašanjem slastičarskih šećera ili ostavljanjem ravnog.
-
Crno-bijeli kolačići (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Ovaj jednostavan recept za češke crno-bijele kolačiće ili linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) možete napraviti u zavitky (pinwheel), sachovnice (šahovnica), kolecka s obrouckou (kotač), rezy ze cytr pruhu (kvadrat) i oblike salame (salame).
-
Pariški kolačići (pariške pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Ovaj recept za češke pariške kolačiće ili parizske pecivo poznatiji su kao valjani vafeljski kolačići ili pirouettes. Obično se poslužuju onako kako jest, ali po želji se mogu napuniti zaslađenim šlagom.
-
Kolačić medvjedih šapa (Medvedi Tlapicky)
Jela / Katarina Zunić
Kolačići medvjedih šapa mogu se valjati u vanilin šećeru ili slastičarnom šećeru, ali mnogi Česi vole umočiti krajeve u otopljenu čokoladu pa za kandže koriste blanširani narezani badem. I ne brinite ako nemate tavu za medvjeđe šape, Madeleine tava će raditi sasvim u redu.
-
Varesni polumjeseci (Vanilkove Rohlicky)
Jela / Ulyana Verbytska
Neki pekari vole uvaljati ih u vanilin šećeru dok je još vruće, ali također su lijepo uvaljani u slastičarni šećer. Izgledaju kao svježe pao snijeg - tako savršeno za Božić!
-
Medenjaci (Pernik na Figurky)
Papirnati brod Creative / Getty Images
Ovaj se recept može pretvoriti u obične, okrugle, đumbirove oblike ili u ćudljive muškarce od medenjaka, zvijezde, srca, anđele, gmazove ili bilo što što vaše srce želi. Ukrasite ovom lako glazura vodom.
