Kumquats, agrumi iz porodice naranči, zimski su proizvod koji je dostupan od siječnja do ožujka ili travnja. Ovi mali ovalni dragulji možda neće biti dostupni predugo, ali kad su u sezoni, njihov svijetli, slatko-tatani citrusni okus je zapanjujući, neodoljiv i zarazan.
Kad budete imali sreće da pronađete ove sitne plodove, poželjet ćete ih u potpunosti uživati, pa je odabir pravog recepta važan.
Uvijek birajte svijetle, lepršave kumkete. Neće imati puno mirisa, ali njihovi pilingi trebaju izgledati sjajno i zategnuto. Čuvajte kumkete na sobnoj temperaturi.
Obavezno ih opskrbite jer ćete vjerojatno primijetiti da kumketi obično nestaju u tren oka.
-
Jedite Kumquats cijele
Julie Benz / Getty Images
Ovo je jedna vrsta agruma koju ne ogulite. Kumquati su sjajni baš takvi kakvi jesu, koža i svi. Koštica je zapravo malo slađa od pulpe, pa ih jedenje cjelovitih daje uravnotežen okus. Držite zdjelu na šalteru za laganu užinu s vitaminom C. Sjeme možete ispljunuti ako želite, ali i one su jestive.
Potražite organsko uzgajane kumkete i pazite da ih isperete čistim i potapšate suhim bez obzira na vrstu koju kupite.
-
Kumquats dodajte zelenoj salati
Jela / Molly Watson
Kiseli kumquats izvrsno djeluje kod mnogih zelja dostupnih zimi, posebno endivije i špinata. Prepolovite, nasjeckajte ili tanko nasjeckajte kumkete prije nego što ih dodate u salatu. Jedna zelena salata koju treba probati je endivna kumquat salata, napravljena jednostavno od svježeg bilja, limunovog soka i neutralnog ulja.
-
Bacanje kumquats u voćnu salatu
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumketi - prepolovljeni ili nasjeckani - dodaju tangi slatkoću voćnoj salati. Oni su ekstra ukusni s kivijima (također zimskim voćem), ali razmislite o tome da ih jednostavno kombinirate s ostalim narezanim agrumima kako biste postigli ukusan i šareni učinak. Malo metvice dodaje jelu i svježinu jelu.
-
Napravite Kumquat vodku
U aromatične votke lako je naići na nekoliko voćnih sorti, ali pronalazak one koja se pravi s kumkvatima može biti izazovna. Na svu sreću, stvaranje vlastite kumquat votke ne bi moglo biti jednostavnije - jednostavno je potrebno namočiti nekoliko kumketa u votku na dan ili tri. Rezultat je, naravno, svjež, citrusan i buran. Pijte je uredno, ledeno, izmrvljeno u martini ili umiješano u voćni koktel. Kumveti natopljeni alkoholnim pićem savršeni su ukras koktela. Preferiraš gin? Koristite ga umjesto votke.
-
Očuvaj Kumquats
NoirChocolate / Getty slike
Očuvanje kumketa omogućava vam doslovno zabilježiti voćni slatko-tart okus i zatvoriti ga u staklenku da biste koristili kad god želite. U kombinaciji s malo razrijeđenog meda i malo šećera rezultat je bujan i ukusan. Ni ovaj rezervat nije preveliki problem. Poslužite konzerve namočene na sladoled, obični jogurt ili čak jelo od sira od rikote. Ovaj rezervat i njegov sirup također mogu napraviti fantastičnu glazuru za svinjetinu ili šunku.
-
Pecite kumquats u kolaču
Uključivanje kumketa u tortu divan je način uživanja u ovom posebnom voću. Možete ga izrezati i koristiti kao preljev ili pire i ugraditi u tijesto. Kumquati donose neočekivani, ali dobrodošli dodir inače jednostavnom kolaču.
Puree kumquats i dodajte ih u tijesto sa đumbirom i posuto zdrobljenim bademima. Ova kombinacija omogućuje osvježavajuću bundt tortu. Slatki okus citrusnog voća dodaje lijep trag trpljivosti, nadopunjen glazrom od šećera, maslaca i limunovog soka.
-
Skuhajte kumquat marmeladu
Harry Bischof / Getty Images
Kumkvat-narančasta marmelada savršena je za širenje na tost za ugodan početak jutra. Kumketi i naranče sitno se sjeckaju u pećnici, kombiniraju sa šećerom i kuhaju dok se ne zgusnu. Ovaj svježi džem trajat će do dva mjeseca u hladnjaku ili šest mjeseci u zamrzivaču.
