Jela / Miri Rotkovitz
Charoset mixture mješavina voća i oraha koja simbolizira mort koji su koristili Izraelovi robovi u Egiptu ― je ikona Pashe, a možda je najukusnija simbolična hrana koju uživaju u Sederu. To je također nevjerojatan snimak židovske dijaspore, jer židovske zajednice širom svijeta imaju svoje jedinstvene pokrete charoset, vođene sastojcima koji su im bili dostupni. Posluživanje međunarodnog recepta za charoset zajedno s dragocjenom obitelji lijep je način odavanja počasti tradicijama kolega Židova iz cijelog svijeta.
-
Recept od jabuke i oraha Charoset
Brett Stevens / Getty Images
Za mnoge Aškenazi Židovi ovaj će se recept za jabuku i orah šargaretu vjerojatno činiti vrlo poznatim ― kombinacija jabuka, oraha, cimeta i vina možda je najčešći recept za šarenu iz Istočne Europe. Jabuke su vjerojatno došle u zvijezdu u ovoj zoni zahvaljujući dostupnosti u hladnijim klimama. Ali oni također nose simbolično značenje u židovskom misticizmu, dok su talmudisti vjerovali da imaju posebna ljekovita svojstva, pa je njihova upotreba u charosetu stoljećima prožeta dodatnim značenjem.
-
Izraelski charoset sa miješanim orasima
Jela / Miri Rotkovitz
Zamislite ovaj izraelski charoset sa miješanim orasima kao hibrid između aroketa u stilu Ashkenazi i sefardija. Recept uključuje jabuke, nekoliko vrsta orašastih plodova, grožđica i banane. Mrlje soka od naranče, osim vina, uljepšavaju okuse. Recept je kitniyot bez gebrokta, tako da je dobar izbor za one koji se drže tih strogosti, ali ipak žele isprobati nešto novo u Sederu.
-
Tradicionalni talijanski Charoset recepti
Giora Shimoni
Za one kojima su potrebni recepti bez alkohola, blogerica Alessandra Rovati iz večerevenice.com nudi tradicionalne talijanske recepte charoset. Kuhana verzija iz Padove koristi naranču, kestene, marelice, jabuke, datulje, orahe, banane i začine. Recept iz Livorna uključuje krušku, smokve, pinjole i pistacije, a trećina Acqui Piemonte uključuje matzo, datulje i bademe.
-
Charoset od suhog voća Ronnieja Feina
Ronnie Fein
Ovaj recept za suhu voćnu karoset Ronnie Fein s đumbirom i korijanderom s đumbirom i korijanderom poznati je kuhar iza popularnih košer kuharica The Modern Kosher Kitchen i Hip Kosher . Za one koji ne jedu kitniyot , ona predlaže da umjesto korijandera koriste muškatni oraščić i cimet i da ukrase karroset bademima umjesto sezamovim sjemenkama. Također je podijelila svoj recept za haroset s pistacijama i paprom, koji je prilagodila iz perzijskog recepta i nastavila grickati tijekom godina, sve dok joj to nije odgovaralo. Recept sadrži intrigantnu mješavinu suhog voća, pistacija, badema, svježih jabuka i zagrijavajućih začina uključujući cimet, đumbir i kajenu.
