S&C Design Studios
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Ovaj koktel s apsintom doista je klasični koktel. Možete ga pronaći u mnogim prvim barmenskim knjigama, uključujući i one "Profesora" Jerryja Thomasa. Ovaj je recept prilagođen - s tek malim promjenama potrebnim za današnji šank - iz tiskanja Thomasa "Vodiča za barmene" iz 1887. godine. Ako tražite piće starog školskog napitka koje zaista pokazuje pravi okus apsinta, to je recept koji vam treba!
Koktel s apsintom jedan je od najčišćih načina uživanja u zloglasnoj alkoholnoj napici s anisom koja je bila zabranjena na većem dijelu svijeta u dobrom dijelu 20. stoljeća. Ovaj recept je po ukusu i učinku vrlo sličan tradicionalnoj metodi pijenja apsinta, u kojoj se koristi kocka šećera i žlica apsinta.
U zanimljivom zaokretu, barmeni iz Thomasova vremena vjerojatno su pomislili da apsint nije dovoljno anisa za ovo piće. Recept udvostručuje taj poseban okus - koji podsjeća na crni slatki slatkiš - dodavanjem nekoliko crtica anisa. Treba reći, ako želite isprobati ovo piće , zaista morate uživati u ukusu anisa!
Sastojci
- 1 unce apsinta
- 1 unca ledene vode (hladne)
- 2 crtice anisette
- 2 crtice Angostura Bitters
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ulijte apsint, anisette i grickalice u shaker za koktel.
Polako dodajte ledeno hladnu vodu, a zatim led.
Snažno protresite.
Procijedite u čašu za koktel.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Primijetit ćete da je ovo vrlo kratko piće, koje dolazi tek nešto više od 2 unce. Ovo je bila tipična veličina posluživanja koktela kasnih 1800-ih. Izbjegavajte napast da koktel s apsintom učinite "dvostrukim". Snažan je i po ukusu i po učinku, a dvije unce bi trebale biti više nego dovoljne za sve! Većina modernih koktela ne uključuje vodu kao stvarni sastojak, mada je to uobičajeni dodatak apsenti. Okus Absinthe je vrlo podebljan - čak i oštar - a voda opušta okus kako bi bio ukusan. Razrjeđivanje od potresanja pića s ledom nije dovoljno. Ne preskačite vodu, ali provjerite je li najčišća, najhladnija voda koju možete pronaći.
Varijacije recepta
- Postoji mnogo klasičnih koktela s apsintom za uživanje. Za pića koja su slična ovom receptu isprobajte Dorflinger s plymouth džinom, osmrtni koktel s ginom i suhim vermutom, krizantemu s rakijom i suhim vermuzom ili Waldorfski koktel s raženim viskijem i slatkim vermutama. Ako tražite piće koje je malo svjetlije prema ukusu anisa, postoji nekoliko sjajnih klasičnih recepata koje ćete poželjeti isprobati. Revizor leša br. 2 je fascinantan džinovski koktel s samo crticom apsinta. Majmunska žlijezda zaslađuje stvari sokom od naranče i grenadinom, zajedno s ispiranjem apsinta. Tu je i nezaboravni Sazerac, omiljeno piće od raženog viskija za koje su potrebne samo tri kapi „Zelene vile“.
Koliko je jak apsint?
Absinthe se puni s vrlo visokim dokazom, obično između 90 i 148 dokaza, tako da ovo nikako nije slab koktel. Koristeći 110 dokaza kao primjer, možete očekivati da koktel s apsintom ima sadržaj alkohola oko 29 posto ABV-a (78 dokaza).
Ledena voda značajno omekšava piće, tako da je zapravo po snazi slična prosječnom gin martiniju. Međutim, kombinacija ljekovitog bilja koja se često koristi za stvaranje apsinta može za neke ljude dodati opojne učinke (na sličan način kao kod Jägermeistera). Najbolje je uživati u ovom polako i držati se jednog koktela po noći.
Oznake recepta:
- pelin
- koktel od apsinta
- američki
- rođendani
