Diana Rattray / Jela je jela
- Ukupno: 6 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 6 sati
- Marinaž: 6 sati
- Prinos: 6 porcija
Ova pileća krokodila aromatizirana je ukusnom narančastom marinadom. Ova piletina trebala bi se marinirati u hladnjaku oko 6 sati, pa započnite vrlo rano ujutro ili noć prije.
Ovo jelo je dobro i uz ananas umjesto kriške naranče mandarine, a umjesto mlijeka i vode koristi nesoljeni pileći juhu s kukuruznim škrobom. Ako niste ljubitelj gljiva, slobodno ih izostavite. Ili koristite dio vode ili zalihe, a dio sok od ananasa ili mandarine.
To jelo čini ukusno, ukusno jelo za posluživanje preko vruće kuhane riže ili rezanci.
Sastojci
- Za marinadu:
- 2 šalice pilećeg juha
- 2 žlice koncentrata smrznutog soka od naranče
- 1/4 žličice papra
- Rajčica s 1 paradajzom može se pastirati
- 2 žlice sojinog umaka
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 crtica paprike
- 1 crtica đumbira
- 1 žličica soli
- Za piletinu i preostale sastojke:
- 6 polovica pilećih prsa
- 6 do 8 unči gljiva (narezano)
- 2 žlice maslaca
- 1 limenka / 11 unci mandarine (ocijeđene)
- 1 mala papričica (zelena ili crvena, sjeme, narezano na trake)
- 1/4 žličice đumbira
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1/4 šalice mlijeka (hladno)
- 1/4 šalice vode (hladna)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte sastojke marinade u nereaktivnoj posudi s poklopcem ili velikom vrećicom za spremanje hrane; dobro izmiješati. Dodajte piletinu u marinadu; pokriti ili zapečati vrećicu i staviti u hladnjak na 6 do 8 sati ili preko noći.
U polagani štednjak stavite mariniranu piletinu. U loncu na jakoj vatri dovedite marinadu do pune ključanja, a zatim je prelijte preko piletine.
Gljive narežite na maslacu, a zatim ih dodajte u piletinu i marinadu u laganoj ploči za kuhanje.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 5 do 6 sati, odnosno dok se piletina ne skuha.
Otprilike sat vremena prije nego što jelo bude gotovo, dodajte ocijeđene dijelove naranče od mandarine, zelene paprike i đumbir; dobro promiješati.
Kad je jelo gotovo, pomiješajte zajedno kukuruzni škrob, mlijeko i hladnu vodu, a zatim postupno dodajte u polagani štednjak uz miješanje; poklopite i kuhajte 10 do 15 minuta duže, odnosno dok se umak ne zgusne.
Varijacije recepta
- Zamijenite kriške naranče mandarine komadićima ananasa ili komadićima drenaže (iscrpljena limenka od 8 grama). Umesto soka od naranče dodajte malo marmelade od naranče.Ostavite mlijeko i koristite svu vodu ili koristite nesoljene pileće zalihe. Dodajte žličicu ili dvije čili paste od češnjaka (sambal) na malo vrućine.Dodajte oko 1 žličicu sezamovog ulja.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- pad
