ClearShotStudios
U karipskoj verziji riže i graška, timijan, paprika od škotske koprive, luk i kokosovo mlijeko ugrađeni su u jelo. Ova dva jela izgledaju gotovo potpuno isto, osim izrazito dubokog crvenkasto-smeđe nijanse karakterističnog za waakye.
Misterija iza crvene boje
Tradicionalno waakye, slično riži i grašku, gotovo se uvijek pravi od graška s crnim očima ili paprike. Tradicionalno se kuha sa suhim lišćem crvenog sarga i šumećim dodatkom poznatim kao kanwa, vrsta prirodne soli na bazi natrija. Neki ljudi odnose na lišće kao prosijan list ili naprosto budno lišće, tako da ne možemo biti 100% sigurni u ono što lišće zapravo jesu. Ako ste u nedoumici, samo tražite tragove lišća dok ih tražite na vašem lokalnom tržištu zapadne Afrike.
Prezentacija i prilozi
Da biste u potpunosti shvatili punoću okusa waakye, važno je upoznati se s pratnjom koja se obično poslužuje uz waakye. Kao popularna ulična hrana poslužuje se tradicionalno u listiću banane s gulašima (kravlje kože), kuhanim jajima, šitom i taalijom (špageti). Waakye s najboljim ukusom koji ćete ikad pojesti mogu se kupiti samo na ulicama Gane.
