Westend61 / Getty Images
Likeri se koriste kako bi našim koktelima pružili okus okusa, u rasponu od voća, bilja i začina, i svega između. Dok istražujete recepte za koktele, shvatit ćete da mnogi od njih zahtijevaju barem jedan liker (ili srdačan). Ovi destilirani žestoki alkoholi vitalni su dio miješanja pića, a mnogi su od ključne važnosti dobro opskrbljenog šanka.
Nazivi marki poput Benediktinaca, Camparija, Cointreaua i Drambuie česta su znamenitost u mnogim barovima. Neki od njih imaju vlastite recepte s izrazitim, jedinstvenim profilima okusa koje nije lako nadomjestiti.
Postoji niz imena za stilove likera. Absinthe, creme de cassis i breskva od breskve samo su neki primjeri koje često proizvode više marki. Brojni su takvi idealni kandidati za domaće likere koje je prilično zabavno napraviti i dodati u svoj bar.
Ovaj je vodič dizajniran za upoznavanje sa raznolikošću likera koji su danas dostupni. Od spajalica poput trostrukog sec do intrigantnih likera poput Pame, ima puno okusa u ovim alkoholnim pićima i oni se mogu koristiti za pravljenje fantastičnih koktela.
Naučite svoje likere
Absante: blijedozeleni liker s okusom anisa. Okreće se opalescentno kad se polako prelijeva preko leda. Idealna zamjena za likere od anisa i ostalih anisa.
Absinthe: liker s okusom anisa koji je izvorno dokazan 136 i koji je zakonom zabranjen više godina u većini zemalja. Absante, Pernod i Herbsaint mogu se koristiti za zamjenu apsinta u receptima za koktele.
Advocaat: Holandski liker od žumanjka, rakije, šećera i vanilije koji se često uživa ravno ili na stijenama. Često se naziva nizozemskom verzijom jajegog.
Agavero: Liker na bazi tekile aromatiziran cvijetom damiana. Stvorena je 1857. godine, koristi mješavinu 100 posto plave agave añejo i reposado tekile stare u hrastu francuskog Limousina. Popularno je piti ravno ili na stijenama i može se miješati u razne koktele. Agavero je sličan likeru Damiana.
Amaretto: liker s okusom badema napravljen od jagoda marelice. Jedan je od najpopularnijih likera i neophodan je u dobro opskrbljenom baru. Amaretto je obično uparen s likerom od kave ili se koristi kao gladak, slatki liker u pucačima.
Amaro Meletti: Gorka talijanska probava koja je aromatizirana raznim aromatičnim biljem, uključujući anis i šafran. Profil okusa je iznenađujući i podsjeća na čokoladu. Ukusan je sam po sebi ili preko leda i koristi se u nekoliko koktela.
Amer Picon: Gorki francuski aperitiv koji je teško pronaći, posebno u Sjedinjenim Državama. Ima izražen okus naranče. Amer Torani i Amaro CioCiaro su među održivim zamjenama koje se koriste u koktelima.
Aperol: Talijanski aperitiv proizveden po receptu razvijenom 1919. Njegov primarni okus je naranča, ali uključuje i rabarbaru, chinchonu, encijan i drugo "tajno" bilje. Vrlo korisno u koktelima koji zahtijevaju gorki okus naranče, a ne slatki.
Averna: Talijanski gorki liker (ili amaro ) koji se i danas proizvodi iz originalnog recepta za bilje, korijenje i citrus iz 1868. godine s prirodnom karamelom za slatkoću. Liker je omiljena probava u Italiji i često se poslužuje na stijenama, ali čini i odličnu miješalicu za koktele.
Barenjaeger: Liker s medom proizveden u Njemačkoj, a potječe još iz srednjovjekovne Europe. Pruža koktel lijepu neutralnu aromu i idealna je zamjena za pravi med u pićima.
Benediktin: vlastiti liker od bilja, korijena i šećera s podlogom konjaka. Riječ je o popularnom premium likeru koji je neophodan za brojne klasične koktele. Također je na raspolaganju već pomiješana s rakijom za verziju s bocama na vrhu police na B&B koktelu.
Liker kupine ili rakija: Neke rakije od kupina mogu biti slađe od likera, iako se često mogu koristiti na isti način. Crème de mûre je još jedan liker od kupine.
Bundeva od maslaca ili likera: liker od mješavine maslaca i smeđeg šećera koji ima okus poput bombona iz butterscota. Ponekad se naziva i Buttershots, što je zapravo robna marka koju proizvodi DeKuyper.
Cacao mint Nuss: Crème de cacao s dodatkom okusa lješnjaka. Nije baš uobičajeno, mada je prilično zanimljivo piti ohlađeno ili dati pićima crème de cacao orašasti okus.
Campari: Popularni gorki talijanski apèritif napravljen od jedinstvene mješavine bilja i začina. Naranča je dominantan okus. Tajni recept izvorno je razvio Gaspare Campari 1860. godine za svoj kafić Campari u Milanu, Italija. Campari se često poslužuje na stijenama sam od sebe ili se miješa s klupskom sodom. Također je ključni sastojak mnogih apèritif koktela.
Chambord: Najpoznatija marka likera od maline na tržištu, ona je glavna u mnogim barovima. Liker datira iz 1685. godine kada je Louis XIV posjetio Château de Chambord. Chambord se proizvodi u dolini Loire u Francuskoj od crnih i crnih malina, meda, vanilije i konjaka.
Chartreuse: biljni liker koji su proizveli kartuzijanski redovnici u francuskim Alpama. Dostupna je u obliku zelene ili žute boje charterreusea i kao posebna VEP boca obiju sorti koje se stare u dužem vremenskom razdoblju. Čest je sastojak mnogih klasičnih i vrhunskih koktela.
Trešnjenje: Trendi brend prirodno aromatiziranog trešnjevog likera iz Danske koji se koristi u raznim receptima za koktele.
Trešnji liker: Razne likere aromatizirane trešnjama. Neki koriste prirodne arome ili prave trešnje, dok drugi koriste umjetne arome. Cherry Heering, crème de cerise i liker maraschino su svi trešnjevi likeri. Budite oprezni pri odabiru ovog okusa, jer mnoga ponuda na dnu polica može podsjećati na sirup protiv kašlja, što je uobičajen rezultat kada se okus trešnje pomiješa s alkoholom.
Cimet Schnapps: Skupina bistrih ili crvenih likera koji su aromatizirani slatkim cimetom. Mnogi se flaširaju s velikim dokazom, a intenzitet začina i slatkoće cimeta uvelike varira. Goldschlager, Hot Damn i Aftershock samo su neki od popularnih brendova koji se često koriste u koktelima i shootersima.
Kavni liker, Crème de Café: Skupina likera s okusom kave koji se uvelike razlikuju po ukusu, stilu i cijeni. Najpopularniji liker od kave je Kahlua, iako je na raspolaganju mnogo marki i stilova. Većina kavnih likera mogu se zamijeniti jedan drugim. Izvrsno su posluženi ledeni, s teškim vrhnjem lebde na vrhu i vrlo su popularni sastojci u raznim pićima. Svaka šanka trebala bi imati jednu bocu na zalihi.
Cointreau: Vrlo popularna marka likera od naranče koja se smatra premium trostrukim sek. Korisno u bilo kojem koktelu koji zahtijeva generički narančasti liker i mnogim receptima koji to posebno pozivaju.
Savjet: Krkeri ispod likera nisu kremasti. Naziv se odnosi na visoku koncentraciju šećera koja se koristi za njihovu izradu. Doista su jako slatki, ali definitivno nisu kremasti likeri.
Crème d 'marelice, rakije od marelice ili likera, marelice: Likeri od marelice variraju po slatkoći i kvaliteti, iako imaju izvrstan okus marelice. Rakije od marelice mogu biti zaslađene - što ih čini likerom - ili ne. Opcije gornje police su bujne kad se u napuhanu ledenu čahuri u šampanjcu od šampanjca.
Crème d 'Almond: ružičasti liker aromatiziran bademima i voćnim kamenjem. Slično kao i crème de noyau, iako se amaretto može koristiti i kao zamjena ako boja pića nije bitna.
Crème de Banana, Liker od banane: Likeri s okusom banane obično su prilično slatki i istiniti po ukusu voća. Na tržištu nema mnogo opcija i one se ne koriste često, iako se uz prave napitke može biti jako zabavno.
Crème de Cacao: liker aromatiziran kakaom (čokolada) i grahom vanilije. Vrlo je popularan i često se koristi u čokoladnim koktelima. Dostupno u bijelim (bistrim) i smeđim sortama i proizvodi se različitih marki. Može se koristiti kao zamjena za druge čokoladne likere.
Crème de Cassis: slatki liker, s malo otpornosti od francuske crne ribizle. Duboke crvene boje, može se naći u nekoliko popularnih koktela i često je uparen s vinom.
Crème de Cerise: slatki liker s trešnjama. Kao nadomjestak mogu se koristiti trešnjevi likeri, maraschino i drugi trešnjevi likeri.
Crème de kokosov orah , liker od kokosa, Batida de Coco: slatki likeri s kokosovim oraščićima obično imaju podlogu ruma i popularni su u tropskim koktelima. Batida de coco je kremasti liker; crème de kokosa obično je bistra; drugi likovi od kokosa mogu biti jedan ili drugi. Da se ne brka s "kremom od kokosa", bezalkoholna tekućina koja se također nalazi u mnogim receptima za piće, mada se kao zamjena mogu koristiti likoji od kokosa.
Crème de Framboise: slatko crveni do ljubičasti liker s okusom maline. Chambord je popularna zamjena.
Crème de Menthe: Popularni slatki liker aromatiziran listovima metvice ili ekstraktima mente. Bilo je bijela (bistra) ili zelena, a također je popularan sastojak pečenih dobrih recepata. Paprena metvica je uobičajena zamjena.
Crème de Mûre: slatki liker s okusom kupine. Može biti zamjena za Chambord i druge likere od kupine i maline.
Crème de Noyaux: ružičasti liker koji ima izražen okus badema i izrađen je od kamenja šljive, trešnje, breskve i marelice. Ovo nije baš čest liker, ali nalazi se u nekoliko koktela.
Crème de Violette: ljubičasti liker s ljubičastim okusom koji je bio uobičajen u klasičnim koktelima. Izgubio je dio svoje popularnosti zbog problema s uvozom sve do kasnih 1990-ih. Otada je postao omiljeni sastojak oživljavanja klasika i razvoja modernih recepata. Najpopularnija marka je Rothman & Winter.
- Zrakoplovni koktel
Curaçao: Često napravljen od sušenih kore lahara naranče, ovo je bio originalni narančasti liker i koristi se u mnogim klasičnim koktelima. Obično je narančaste boje, ali može biti i bijela, plava ili zelena. Plavi curaçao vrlo je čest način stvaranja zapanjujućih plavih koktela.
Cynar: Gorki liker na bazi artičoke lansiran je 1952. Unatoč svojoj bazi, on nema okus poput artičoka jer uključuje i mješavinu trinaest biljaka i drugih biljaka. Aperitiv je obično uparen s sokom od naranče i soda ili tonikom. Također se koristi u brojnim modernim koktelima.
Damiana: Biljni liker s lakim okusom, proizveden u Meksiku, na bazi tekile. Primarni sastojak je biljka damjana, koja se dugo koristi kao afrodizijak. Prema marki Damiana, ovaj se liker možda koristio čak i u prvoj margariti. Slično je s Agaverom.
Domaine de Canton: Marka likera s okusom đumbira s eau-de-vie i konjak osnova proizvedena u Francuskoj. Ova je vrlo popularna i naći ćete bocu u mnogim barovima jer se često koristi u koktelima.
Dorda dvostruki čokoladni liker: vrhunski, kremasti čokoladni liker s bazom Chopin vodke. Proizvodi ga poznati poljski čokoladni proizvod E. Wedel i savršen je za upotrebu u receptima za čokoladni koktel s kremastim profilom.
Ekstazi: bistri liker aromatiziran limunom i širom. Prvi put pušten kada su energetska pića bila zaista vruća, liker se napaja prirodnim stimulansima, uključujući guaranu, taurin i ginseng.
Fernet Branca: Talijanski amaro (gorki) liker jakog okusa i mirisa koji je prvi put proizveden 1845. Digestif se proizvodi od oko 40 biljaka, korijena i začina, a ima značajan okus mentol-eukaliptusa.
Frangelico: najpoznatiji vrhunski liker s aromom lješnjaka. Pravi se od infuzije tostiranih lješnjaka u alkohol i vodu. Recept uključuje dodatne okuse od pečene kave, kakaa, bobica vanilije i korijena rabarbara. Vrlo popularan mikser za razne orašaste koktele.
Galliano: gladak, začinjen liker s preljevima od anisa i vanilije iz Livorna, Italija. Bar se ne može propustiti jer je često najviša boca, a liker sjajne zlatne boje. Ne koristi se prečesto, ali lijepo ga je imati uz sebe jer je neophodno za pregršt popularnih koktela.
Liker od đumbira : Liker s okusom đumbira koji se često pravi sa različitim đumbirom. Bilje i med također se često dodaju bazi koja može biti rakija, rum ili neutralni duh. Domaine de Canton jedna je od najpopularnijih marki.
Liker od đumbira: Često sezonski liker koji se pušta tijekom jesenske i zimske sezone, aromatiziraju se začinima s potpisom koji se nalaze u medenjaku. Obično su vrlo slatke, ali zabavno ih je igrati u sezonskim koktelima. Nekoliko marki preuzelo je aromu, uključujući Hiram Walker i Kahlua, iako one imaju tendenciju da dolaze i odlaze na tržište. Sirupi od đumbira mogu se koristiti kao zamjena.
Godiva: Linija čokoladnih likera koje je proizvela renomirana gurmanska čokoladica Godiva. To su slatki i kremasti i dolaze u različitim okusima, uključujući bijelu čokoladu. Korisno u mnogim koktelima u kojima bi se kremasti čokoladni liker mogao dobro uklopiti.
Goldschlager: Visokokvalitetni, bistri šnite cimeta koji sadrži 24K pahuljice od zlata. Zabavan je liker s kojim se možete igrati i pojavljuje se u mnogim koktelima i strijelcima.
Grand Marnier: Vrhunska polica i vrlo popularan liker od naranče s podlogom konjaka koji se proizvodi u Francuskoj. Smatra se neophodnim za dobro opskrbljeni bar i traži se u bezbrojnim koktelima. Iako se često koristi kao akcenatni liker, Grand Marnier može biti i glavni sastojak pića.
GranGala trostruka naranča: Narančin liker s talijanskom bazom rakije VSOP i aromatiziran mediteranskim narančama. Može se koristiti kao zamjena za Grand Marnier.
Herbsaint: Robna marka likera s anisom koji se dugo koristi kao nadomjestak apsinta. Objavljen nakon zabrane 1934., Herbsaint je proizvod tvrtke Sazerac sa sjedištem u New Orleansu. Originalni recept ovog 90-likeranog likera ponovo je objavljen 2009. kao Herbsaint Original (100-dokazno). Može biti zamjena za Pernod ili se koristi u bilo kojem koktelu koji zahtijeva liker od anisa.
Hpnotiq: Ovaj popularni oceanski plavi tropski liker lijep je spoj votke, konjaka i tropskog voća (obiteljska tajna). Izvrsna je zamjena za plavi curaçao i zvijezda mnogih prekrasnih plavih koktela.
Irski kremni liker: kremasti liker od irskog viskija, vrhnja i čokolade. Jedan je od najpopularnijih likera u baru i često se pićima daje kremasta baza. Baileys je najpopularnija marka, mada postoje i drugi koje vrijedi istražiti. Irska krema je ključna za mnoge poznate koktele i shootere.
Irish Mist: Slatki liker od aromatične mješavine irskog viskija, meda, začinskog bilja i drugih alkoholnih pića. Recept datira više od 1000 godina.
Jägermeister: Vrlo popularan biljni liker proizveden u Njemačkoj s pomalo zloglasnom reputacijom. Često se poslužuje u pucačima, ali može se uživati i u finim koktelima.
Kahlua: Vrlo popularna marka likera od kave proizvedena u Meksiku. To je tako uobičajeno da se naziv kahlua često koristi za označavanje bilo kojeg likera od kave uopće. Marka nudi opcije izvan standardne Kahlua, uključujući dublje okuse kave i druge arome poput karamele, lješnjaka i vanilije. Kahlua se koristi u bezbroj recepata za koktele i pucače.
Limoncello: Slatki talijanski liker od deserta s limunskim okusom napravljen od limunskih korica. To je jedna od najboljih opcija likera od limuna, koja se često koristi u koktelima ili pijuckati odmah nakon hlađenja. Prilično se ukusno namaže nad sladoledom, a često se koristi i u pecivima.
Licor 43: Liker s aromom vanilije proizveden u Španjolskoj. Recept sadrži 43 sastojka i vanilija dominira u okusu. Sadrži i agrumi, drugo voće, bilje, začine i druge tajne sastojke. Popularni liker, dugo je bio jedna od glavnih opcija likera od vanilije na tržištu. Postala je zamjena za ukinuti Navan u mnogim modernim receptima za koktele.
Liki liker: kategorija prilično slatkih likera aromatiziranih destilacijom ili infuziranjem plodova ličija u bazni duh. To je egzotičan okus koji dobro uspijeva u mnogim jednostavnim koktelima i zabavama.
Mango liker: Često slatki liker narančaste boje aromatičan tropskim voćem. Brojne marke proizvode mango likere, uključujući Bols, Marie Brizard i Voćnjak.
Maraschino: bistri, suhi liker trešnje, napravljen od trešnje Maraske i njenih jama. Ovo je popularna mješalica za koktele i koristi se u mnogim klasicima jer nije tako slatka kao drugi liker od trešnje.
Midori: svijetli liker zelene boje koji ima slatki okus dinje. Ovo je najpopularniji liker od dinje na tržištu, iako postoje i drugi slične boje i ukusa. Riječ je o svestranom likeru, neophodnom u baru, a koristi se za pravljenje mnogih lijepih zelenih koktela i pucača.
Navan: sada prekinuti liker s konjakovom osnovom aromatiziran prirodnom crnom vanilijom s Madagaskara. Ovaj vrhunski duh proizveo je Grand Marnier i bio je izuzetno popularan. Nekoliko godina bio je liker od vanilije po izboru i koristio se u mnogim modernim receptima za koktele. Održive zamjene uključuju Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca i druge likere od vanilije.
Ouzo: Popularni grčki liker apéritif s aromom anisa, koji je obično više od 90 vrsta sličan turskom rakiju. Kada se pije samostalno, obično se miješa četiri dijela vode s jednim dijelom uzo. Može se koristiti umjesto ostalih likera od anisa poput apsinta, Herbsainta i Pernoda, iako se pojavljuje u nekim recepturama za koktele (i mnoge pucače). Mnogi kuhari uživaju u dodavanju ouzo i hrani.
Pama šipak od likera: Vrlo popularan gusti, slatki, crveni liker prožet aromom šipak. Ovaj vrhunski duh čini izvrstan mikser za koktele i lijep je naglasak za razna jela od hrane. Može se koristiti kao zamjena sirupa od grenadina u gotovo bilo kojem koktelu. To je također brz način da se popularnim koktelima - margariti, daiquiri itd. - naribaju šipak.
Patrón Citrónge: narančasti liker koji proizvodi Patron Spirits koristeći tekilu marke kao bazu. Idealan je za koktele od tekile, čak i one koji zahtijevaju ostale narančaste likere.
Café Patrón XO: Liker na bazi tekile s okusom kave. Liker je gušći i nije sladak poput ostalih likera od kave, ali je jači sa 70-postotnom provjerenošću. Sadrži se u velikom broju recepata za koktele i savršeno se spaja s tekilom. Može se koristiti kao zamjena za Kahlua ili bilo koji drugi liker od kave.
Liker od breskve: Napravljen od infuzije cijelih, svježih i / ili osušenih breskvi u rakiji ili neutralnoj bazi duha. Proizvode ih više marki različite kvalitete, a mogu koristiti i francuski " pêche " na etiketi. Neke boce koje treba potražiti uključuju Bols, JDK & Sons, Marie Brizard i Mathilde. Možete napraviti i svoj liker od breskve prilično lako. Može se koristiti kao zamjena za breskve breskve.
Paprena metvica (Schnapps): liker s okusom metvice sličan crème de menthe, ali špinat iz mente koristi manje šećera i više alkohola. Kvaliteta, čvrstoća i okus razlikuju se od mnogih robnih marki koje ga proizvode. Često ima jak, snažan menta okus, a koristi se u raznim popularnim zimskim koktelima i zabavama.
Pimento Dram: papreni jamajkanski liker od ruma sa aromom paprikaša koji se nalazi u tikiju i klasičnim koktelima. Naziva se još i "dramskom omrom".
Pimm's Cup: Marka likera koja kombinira tajni recept voća i začina te ga dodaje raznim baznim likerima. Najčešći je gin, Pimm's No 1 Cup, koji se nalazi u omiljenom miješanom piću Južne Engleske koji ide pod istim imenom.
Liker od ananasa, Licor de Piña: ugodan, trn voćni liker s tropskim okusom ananasa. Ovaj se okus ne naziva često u koktelima, ali zabavno ga je dodavati receptima za piće s ananasom. Postoje dobri proizvođači likera od ananasa, uključujući Bols i Giffard; 99 Ananas je također zabavan. Ovo bi ujedno bio i dobar okus za domaći liker.
Liker od bundeve: likere s okusom bundeve obično se nalaze samo u jesenskim i zimskim mjesecima. Dostupne marke uključuju Hiram Walker Pumpkin Spice i Bols Pumpkin Smash, iako se ostali pojavljuju na tržištu. Odličan je način da popravite piće od bundeve i možete ga koristiti za pravljenje ukusnih jesenskih koktela.
Raki: Visokootporni liker s anis-om iz Turske koji se često uživa s hranom. Vrlo je sličan ouzo-u, a najčešće se poslužuje u uskoj čaše od kadeha, napunjenoj na pola ili manje rakijem, a zatim preliven vodom po ukusu. Može se koristiti kao zamjena za apnence ili druge likere od anisa.
RumChata: Kremni liker koji se brzo skinuo i postao je izuzetno popularan nakon svog debija 2009. godine. RumChata se proizvodi od karipskog mlijeka i kreme Wisconsin, a začinjen je cimetom, vanilijom, šećerom i ostalim sastojcima. Može se koristiti u bilo kojem koktelu koji poziva na irsku kremu. Budući da je napravljena s pravom kremom, može se curiti kad se pomiješa s nekim sastojcima, posebno korijenskim pivom.
St. Germain: francuski liker od starijeg cvijeta s osnovama eau-de-vie. Vrlo je popularan liker i koristi se u brojnim koktelima koji često imaju meke okuse koji naglašavaju cvjetni profil. Dobra je zamjena za bezalkoholno jelo od breskve, što mnogi vole raditi ispočetka.
Sambuca: talijanski liker od ulja anisa, zvjezdanog anisa, slatkog slatkog luka, stabljike stabljike i drugih začina. Okus je sličan suptilnom anisu (crni slatki slatkiš) i predstavljen je u mnogim koktelima i šalicama. Sambuca je dostupna u bijeloj, crnoj (plavkasto nijansi) i crvenoj boji.
Schnapps: Obično liker po strogoj definiciji, već destilirani duh koji se često proizvodi s plodovima u fermentacijskim spremnicima. Postoji razlika između pravih šnapsa proizvedenih na tradicionalni europski način i super slatkih ili vrlo ukusnih "šnapce" koji su u SAD-u vrlo popularni. Schnapps dolazi u mnogim okusima; jabuka, cimet, breskva i metvica su najčešći.
Sloe Gin: crveni liker, koji uopće nije džin. Izrađuje se od slame šljive grma crnog stabla. Neke vrste će stvoriti kremastu glavu kada se trese s ledom, a to je obično naznačeno na etiketi boce. Koristi se za stvaranje vrlo zabavnih i prilično popularnih pića.
Somrus: indijski kremni liker od mješavine ruma i mliječne kreme te začinjen raznim začinima. Može se koristiti kao zamjena za irsku kremu ili RumChata. Somrus se može koristiti u desertima, bilo prilikom pečenja ili kao preljev, a zaista je lijep krem za čaj chai.
Južna udobnost: Američki liker od bazge viskija i začinjen breskvama. Izvrstan je mikser i boca sa 100 dokaza, što dodaje svojim ugodnim, zagrijavajućim svojstvima. Često nadimak "SoCo", prilično je popularan i pojavljuje se u brojnim koktelima i strijelcima.
Liker od jagode: razni likeri koji se prave od prave jagode ili umjetnog okusa. Proizvode ih različite marke s različitim stupnjem kvalitete, slatkoće i ukusa. Neke marke koje treba potražiti uključuju Bols, Fragoli i Marie Brizard. Iako se ne piju često u koktelima, ovi likeri mogu dodati dodir slatkih bobica u različita pića.
Strega: talijanski liker od 70 bilja i začina. Strega je talijanski za "vješticu". Liker je najpoznatiji po okusima šafrana, metvice i smreke, iako ostali sastojci uključuju cimet, komorač i iris. Šafran daje likeru njegovu izrazitu žutu boju.
Sweet Revenge: Liker od divlje jagode, kiseli kašasti kašalj, napravljen u SAD-u od američkog viskija. Slatka je, ima lijep voćni okus i sjajne je ružičaste boje koja je zabava za prave prigode.
Liker od mandarina: Razne likere od mandarina, često dodanih blagih začina. To nije široko korišteni liker i malo je marki dostupno, uključujući Lluvia de Estrellas i Russo Mandarino. Mandarinski sok može biti nadomjestak ili se koristi za pravljenje domaćeg mandarinskog likera.
Tequila Rose: kremasti liker s okusom jagode proizveden u Meksiku. To je mješavina likera od jagode i tekile i bila je nekad daleko popularnija nego danas. Naći ćete ga u brojnim koktelima i šalicama koje bismo mogli smatrati retro.
Triple Sec: bezbojni liker s narančastim okusom koji se često koristi kao generičko ime za sve narančaste likere. Ono je neophodno u traci i znatno se razlikuje u kvaliteti od jedne marke do druge. Cointreau i Combier su vrhunske marke s trostrukim sek. Trostruko secanje zahtijeva se u mnogim receptima za koktel, uključujući većinu margarita.
Tuaca: talijanski liker koji je navodno stvoren za vladara renesansne ere, Lorenza Veličanstvenog. Okusi su suptilan spoj vanilije i citrusa. Dobro ga je imati u šanku i može se koristiti kao zamjena za ostale vanilijeve likere.
TY KU: Blijedozeleni liker s vocem i azijskom votkom. Okus je mješavina preko 20 prirodnih voća i botaničkih proizvoda, uključujući azijsku krušku, jabuku fuji, šipak, damiana, ginsenga i yuzu. Odličan je tropski liker za stvaranje zabavnih zelenih koktela i šalica.
Unicum: Biljni digestif proizveden u Mađarskoj. Koristi tajni recept 40 bilja i začina koji je izvorno stvoren 1790. To je gorak liker i osnovna formula za likere Unicum Plum i Zwack.
Likeri od vanilije: Nema puno istinskih likera s vanilijom. Umjesto toga, uobičajeno je pronaći vaniliju u mješavini s drugim aromama, iako ona često dominira u cjelokupnom profilu okusa. Popularni "vanilin" likeri su Galliano, Licor 43 i Tuaca. Bols i nekoliko drugih tvrtki koje su se specijalizirale za likere nude pravu vaniliju. Zabavan je okus raznih koktela, a vonila od vanilije dobra je zamjena, iako oni nisu zaslađeni.
VeeV Açai Spirit: Jedinstveni destilirani duh (tehnički alkohol, a ne liker) proizveden iz ploda açai, koji je jedan od popularnih "superfruta". VeeV je zanimljiv sastojak koktela i može se koristiti kao votka s bobicama.
X-Rated Fusion: ružičasti liker iz Francuske koji infuzira mango, narančasta krv u pomorandži i pasivno voće u vrhunsku votku. X.-Rated Tropics je svijetlo žuta verzija aromatizirana ananasom i kokosom. Zabavno ih je miješati u funky koktele.
Yukon Jack: Popularni kanadski liker od meda na bazi viskija. Obično se pogriješi kao izravni kanadski viski, iako ima izrazito slatki okus. Koristi se u nekim prilično popularnim pićima. Marka proizvodi i špinat od peperminta nazvan Permafrost.
Zen: Nekvalitetni liker s okusom zelenog čaja zelene boje, proizveden od japanske tvrtke Suntory. Napravljen je od kjotskog zelenog čaja, limunske trave i raznog bilja s neutralnom bazom žitarica. Bila je prilično popularna i koristila se u raznim koktelima. Na tržištu nema dobre zamjene, mada biste vrlo lako mogli razviti svoj vlastiti recept za likere od zelenog čaja.
Zwack: Biljni liker od digestiva koji je manje gorak i sadrži više citrusnih nota od Unicuma na kojem se temelji. Ovaj je liker popularan u Sjedinjenim Državama kao alternativa Jagermeisteru.
Doživite okus klasičnog stila s 20 bezvremenskih koktela
