Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 fileta (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 171 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 fileta (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 171 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 75mg | 25% |
| Natrij 454mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan pirjani pire začinjen je s malo sojinog umaka, svježe iscijeđenim limunovim sokom i svježim peršinom.
Haddock je morska riba koja se nalazi u sjevernom Atlantskom oceanu. Haddock se lovi tijekom cijele godine, a može doseći visinu od 3 metra i 7 centimetara. Riječ je o popularnoj prehrambenoj ribi koja se prodaje svježa, dimljena, smrznuta, sušena, pa čak i konzervirana. Za razliku od bakalara, na koji je srodan, plijen ne soli dobro pa ćete ga rijetko ako ga ikada nađete u tom obliku.
Riba se prži i umače sa sojinim umakom i mješavinom biljnog ulja, a zatim se poslužuje s umakom od limuna i peršina. Budući da se riba temelji na umaku od sojinog umaka i biljnog ulja, to nije opcija s malo masnoće, ali definitivno je sjajna opcija s nižim udjelom masnoće koja vam treba samo nekoliko minuta.
Sastojci
- Fileti pilećeg fileta (isprani i sušeni patinirani)
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice papra
- 2 žličice sojinog umaka
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
Koraci za to
Isperite isprane i narezane suhe filete plijesni na komade posluživanja. Začinite solju i paprom te stavite na stranu.
U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak i biljno ulje.
Složite komade ribe na podmazani stalak za brojler. Pecite oko 3 minute ili dok lagano ne porumeni, često se miješajući sa smjesom sojinog ulja i umaka.
Pažljivo okrenite filete i dinstajte ih oko 3 minute duže, namažite ih više sojinim smjesom i umakom. Stvarno vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o debljini fileta. Provjerite gotovost tako da provjerite da li riba lako ljušti, a meso je bijele neprozirne boje.
Ribu stavite na topli pladanj.
U tavi pomiješajte preostalu smjesu sojinog ulja i bilo koje kapljevine iz tave brojlera. Dovedite kuhati. Dodajte limunov sok i peršin. Prelijte ribom.
Poslužite odmah uz narezanu rajčicu i salatu od miješanog zelja. Rižin pilaf bio bi još jedno dobro prilog za posluživanje uz ribu.
Savjet
- Kada kupujete pire, potražite čvrste filete koji su prozirni i neprozirni dok se ne skuhaju.
Oznake recepta:
- Bakalar
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
