Jela / Julia Hartbeck
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 pita (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 532 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 70g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 pita (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 532 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 14g | 68% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrij 1167mg | 51% |
| Ukupni ugljikohidrati 70g | 26% |
| Dijetalna vlakna 11g | 39% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 179mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jednostavna pita od jabuka od brusnica savršena je pita za početnike. Ako morate donijeti pitu, ali je nemojte peći često, ovo je ukusni recept za isprobati.
Za ovaj lagani desert upotrijebite nadjev od limenke od jabuka ili konzerviranu domaću pitu. Domaća kora s dozom pinjenog mlijeka sve to spaja kako bi postala dodatna posebna pita. Također možete koristiti pakirane listove tijesta za pite.
Koricu možete napraviti dan unaprijed i čuvati je u hladnjaku dok ne budete spremni za puniti i ispeći tortu.
Pogledajte kako je jednostavno napraviti savršenu kore od pita
Sastojci
- Za kore:
- 3 šalice, plus 1 žlica / 14 unci višenamjenskog brašna
- 1 žlica granuliranog šećera
- 1 1/2 žličice soli
- 12 žlica nezaslađenog maslaca (ohlađeno)
- 5 do 7 žlica pinjenog mlijeka (hladno)
- 3 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice mlijeka (ili vrhnje, za brtvljenje ruba)
- Za punjenje:
- 2 (21 unce) konzerva pita od jabuka (oko 4 šalice pripremljeno punjenje za pite)
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakirano)
- 1 žličica vanilije
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1 žličica kukuruznog škroba
- 1 (14 unca) može cijeli umak od brusnica (ili oko 2 šalice domaćeg umaka od brusnica)
- Za pranje jaja:
- 1 žumanjak
- 1 žlica mlijeka
- Neobavezno: 1/4 šalice cimetnog šećera (za preliv)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ova se pita razgrađuje u obradive kategorije kako bi vam pomogli da bolje planirate pripremu i kuhanje.
Pripremite kore
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
Brašno, šećer i sol pomiješajte s metalnom lopaticom, miješajući ili prerađujući u kuhinjskom procesoru.
Jela / Julia Hartbeck
Dodajte ohlađeni maslac i ručno ga izrežite prstima ili miješalicom za tijesto ili pulsirajte u pećnici, otprilike 10 do 12 puta. Smjesa bi trebala izgledati poput mrvica s nekim komadima veličine malog graška. Ako koristite procesor za hranu, smjesu prebacite u veliku zdjelu.
Jela / Julia Hartbeck
Kombinirajte 4 žlice pinjenog mlijeka s 2 žličice vanilije. Rukama umutite pire sa smjesom brašna i maslaca kako biste ih ravnomjerno navlažili.
Jela / Julia Hartbeck
Dodajte još pinjenog mlijeka u malim količinama dok se smjesa ne počne sjedinjavati.
Jela / Julia Hartbeck
Izvijte na lagano brašnu podlogu i navlaženim rukama mijesite nekoliko puta dok se tijesto ne sjedini. Ne bi trebao biti previše vlažan, ali treba se držati zajedno.
Jela / Julia Hartbeck
Podijelite u dva dijela po 12 unci i oblikujte ih na diskove. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta.
Jela / Julia Hartbeck
Pripremite nadjev i ispecite
Skupite sastojke.
Jela / Julia Hartbeck
Izlijte pire od jabuka u zdjelu sa smeđim šećerom, vanilijom, cimetom i kukuruznim škrobom. Dovedite na lagano pirjanje, neprestano miješajući. Kuhajte, miješajući, oko 1 minute. Umiješajte umak od brusnica i ostavite da se ohladi.
Ako pravite pitu s domaćim nadjevom od pita od jabuka, izbacite 1/4 šalice smeđeg šećera, 1 žličicu vanilije, 1/4 žličice cimeta i kukuruzni škrob. Kombinirajte domaći nadjev s umakom od brusnica i ostavite da se ohladi.
Jela / Julia Hartbeck
Izvaljajte jedan disk ohlađenog tijesta na lagano brašnuću površinu u krug promjera oko 12 do 14 inča. Tijekom tijesta koristite voštani papir ili pergamentni papir kako biste višak brašna sveli na minimum.
Jela / Julia Hartbeck
Stavite tijesto u posudu za pite.
Jela / Julia Hartbeck
Izlijte nadjev u posudu za torte obloženu tijestom.
Jela / Julia Hartbeck
Ponovite valjanje sa drugim diskom tijesta.
Jela / Julia Hartbeck
Prekrivanje donje kore lagano premažite s malo mlijeka.
Premažite tortu s valjanim pecivom. Obrežite višak pregiba, ostavljajući oko 1 inč za lijep rub. Lagano pritisnite zajedno gornji i donji preklop, a pregib preklopite ispod tako da formira rub kore. Presovanje i flauta po želji.
Jela / Julia Hartbeck
Ohlađenu pitu ohladite 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 425 F. U pećnicu stavite veliki prazan lim za pečenje. Ovo će vam pomoći da se dno pite malo brže ispeče i da se pomogne uhvatiti kaplje.
Jela / Julia Hartbeck
Napravite pranje jaja. Žumanjke pomiješajte s mlijekom. Lagano premažite gornju koru.
Jela / Julia Hartbeck
Ako ih koristite, pospite cimetom, vanilin šećerom ili šećerom za ukrašavanje.
Jela / Julia Hartbeck
Izrežite nekoliko proreza u gornjoj kore.
Jela / Julia Hartbeck
Pecite 20 minuta. Smanjite temperaturu u pećnici na 375 F i nastavite peći još 30 do 40 minuta. Pazite da se pita pita pretamna i smetate folijom, a prema potrebi upotrijebite štit od pita ili obruč od folije.
Jela / Julia Hartbeck
Poslužite i uživajte!
Jela / Julia Hartbeck
Oznake recepta:
- Pita
- desert
- američki
- Božić
