Artičoka. Kimberly Vardeman
- Ukupno: 46 min
- Priprema: 1 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 12 porcija
Tanki, marinirani artičoke i slatka grožđa rajčica spojeni su u ovom receptu za tartlete od artičoka. Savršeni za predjela za zabave, ovi šareni, mali slastičarski trgovi drže pravu količinu kiselog sira, pečene rajčice i nasjeckanog poriluka koji će biti ukusni priručnik na pladnju od hors d'oeuvres.
Sastojci
- 2 paketi lisnato tijesto (odmrznuto)
- 20 urana mariniranih srca artičoka (iz dvije staklenke od 10 oz, ocijeđene i nasjeckane)
- 1 pinta rajčice (grožđe, prepolovljeno)
- 1 srednji poriluk (narezan)
- 1 kilogram sira (uz prilog: parmezan, kantal itd., Sjeckani)
- 3-4 žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 prstohvat soli (morska, po ukusu)
- 1 prstohvat crnog papra (grubo mljeven, po ukusu)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350F. Jedan sloj lisnatog tijesta stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i razrežite ga oštrim nožem na 12 kvadrata, bez rezanja cijelog tijesta. Ponovite postupak s drugim paketom lisnatog tijesta. Pecite kolače 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Dok se tijesto peče, promiješajte artičoke, rajčice, por i sir. Na trenutak odložite punjenje.
Kad je tijesto završilo pečenje, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta, a velika peciva ostaju netaknuta. Žlicu punjenja stavite u središte svakog manjeg trga slastičara, tako da napravite 24 mala tijesta, još uvijek spojena zajedno. Pecite tijesto dodatnih 25 do 30 minuta, dok se tijesto ne poprimi zlatno smeđom bojom i pupoljci od sira.
Odvojite tartlete od artičoka jedan od drugog i premažite ih maslinovim uljem.
Oznake recepta:
- artičoka
- predjelo
- francuski
- Zabava
