Jela
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Vrijeme omekšavanja: 10 min
- Prinos: 1/2 šalice (36 porcija)
Biljni maslac ima ukus luksuz, ali je tako jednostavan za izradu i upotrebu da bi mogao postati svakodnevna adut. Jednostavno ih rastopite i narežite na plodove mora ili kuhanog povrća za instant umak. Ili, stavite krišku na sjajni odrezak i gledajte kako se topi, upijajući okuse ljekovitog bilja u meso. Također možete namazati omekšani biljni maslac na male tostete kako biste ih koristili kao bazu za ukusna predjela od crostinija.
Biljni maslac može biti sastavni dio elegantne zabave za zabavu ili može biti jednostavan način da osvježite večeru u tjednu. Odličan je način očuvanja svježeg bilja, posebno onog poput ružmarina koji prilikom sušenja izgubi dio svoje teksture ili okusa. Peršin, cilantro (korijander), vlasac, pekmez i kravlje također su dobri kandidati za biljni maslac.
Koristite manju količinu traženih biljaka u receptu ako radite s posebno jakim okusnim biljem poput kadulje i ružmarina; budite malo darežljiviji s količinom koju unesete kada je biljka blaga kao peršin.
Možete koristiti slani ili nesoljeni maslac; ako započnete s nesoljenim maslacem, možete dodati sol po ukusu. Oni na dijetama ograničenim solju mogu naći biljni maslac aromatičan je način da preskoče sol.
Sastojci
- 1/2 šalice (1 štap) maslaca
- 1 do 3 žličice sitno sjeckanog svježeg bilja
- Neobavezno: limunova korica po ukusu
- Po želji: sol po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Maslac ostavite na sobnoj temperaturi dok ne omekša.
Jela
Svježe začinsko bilje naribajte i naribajte limunovu koricu, ako koristite.
Jela
Omekšali maslac stavite u zdjelu. Dodajte ljekovito bilje i pomoću vilice izgnječite sve zajedno dok se temeljito ne sjedini.
Jela
Dodajte sol po ukusu ako ste započeli s nesoljenim maslacem.
Jela
Umutite biljni maslac na komad papira ili voćnog pergamenta.
Jela
Oblikujte ga u zapisnik tako da ga uvaljate u papir. Biljni maslac čvrsto zamotajte u hladnjak.
Jela
Procijedite porcije za odrezak, plodove mora, povrće ili kruh i uživajte.
Skladištenje i zamrzavanje
Biljni maslac čuvat će se u hladnjaku do 2 mjeseca. Možete zamrznuti biljni maslac kako biste ga duže čuvali. Stavite biljni maslac umotan u vosak ili pergament u vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do šest mjeseci. Biljni maslac će se nakon toga i dalje sigurno jesti, ali kvaliteta će se značajno smanjiti. Prebacite smrznuti biljni maslac u hladnjak 24 sata prije nego što ga namjeravate koristiti.
Korištenje biljnog maslaca
- Koristite peršin i maslac od limunove korice na pari ili kuhanom povrću. Pekač maslaca je izvrstan na pečenom krumpiru.Za biljni maslac cilantro, umjesto sjajne kombinacije koristite limunovu koricu. Poslužite s kukuruzom na žaru. Izrežite tanke kolutiće biljnog maslaca za posluživanje na svakom mjestu na večeri. Svaku rundu ukrasite svježim grančicom iste biljke koja je u maslacu, ako je dostupna. Otopite rastopljeni biljni maslac preko kokica.
Oznake recepta:
- maslac
- biljni maslac
- prilog
- američki
