Koktel od Bacon Cherry Creek započinje bourbonom opranim slaninom i dovršava se domaćim sirupom od trešnje-cimeta. To je fantasticno. Aleksandr Nakić / E + / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 0 min
- Sami sastojci: napravite 24 sata 8 min
- Prinos: 1 koktel
Sadrži Knob Creek Bourbon inficiran slaninom, domaćim sirupom od trešnje-cimeta i rubičastim lukom, ovaj sofisticirani čajnik savršen je izbor za vašu vrhunsku večeru. Trešnja s pancetom je piće koje će WOW i impresionirati bilo kojeg gosta, čak i one koji se protive pijenju njihove slanine (ok, možda nisu vegetarijanci… gotovo svi).
Ovaj kreativni koktel dizajnirala je Natalie Bovis, zvana The Liquid Muse. Bovis je poznat po razvoju inovativnih pića i uparivanju okusa kakve mnogi od nas nikad ne bi pomislili. Ona je konzultantica i pisac koktela i napisala je vrlo zabavnu knjigu pod nazivom Preggatinis.
Bovis je kreirao recept za koktel Bacon Cherry Creek za podzemnu LA večeru koju je pripremila kuharica Amy Jurist. Recept je također uvršten u Bovisovu knjigu, jestivi kokteli, koja je prikazana u nastavku.
Više detalja o izradi dva samostalna sastojka nalazi se ispod recepta, no važno je imati na umu da je potrebno najmanje dva dana da bi viski od slanine bio spreman. Ovo nije last minute koktel i trebat ćete planirati unaprijed.
Sastojci
- 2 unce oprane slaninomKnob Creek Bourbon Whiskey * (upute ispod)
- Tekući muza sirup od trešnje-cimeta 3/4 unce ** (recept ispod)
- Rubinski ulaz od 1/2 unce
- Garnish: narančina korica
Koraci za to
Sve sastojke dodajte u čašu za miješanje napunjenu ledom.
Snažno protresite 30 sekundi.
Procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Ukrasite narančastim obrisom izraženim preko koktela, a zatim ispustite u piću.
Kako napraviti Bourbon opran slaninom
Na raspolaganju je nekoliko metoda za izradu likera s okusom slanine. Onaj koji se nalazi dolje koristi tko istreže kuhanu slaninu.
Drugi koristi upravo mast od slanine koja se stvara tijekom prženja, a pojedinosti o tom postupku mogu se naći u receptu za koktel Bacon Me Angry. Dok se onaj koristi votkom, tehnika radi i za viski.
Stavite 4 trake kuhane slanine i 1 bocu (750ml) Knob Creek Bourbona u staklenu teglu s poklopcem za brtvljenje.
Pokrijte i stavite u hladnjak 2 dana.
Procijedite kroz sirnicu i odbacite slaninu i sve ostale krute tvari.
Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.
Tekući Muse recept za sirup od trešanja s cimetom
Ovaj domaći sirup od višnje-cimeta vrlo je jednostavan za izradu i može se koristiti za dodavanje okusa drugim koktelima i pićima.
Recept zamjenjuje vodu koja se koristi u standardnom jednostavnom receptu za sirup s sokom od višnje kako bi se stvorila vrlo ukusna baza koja se dobro poigrava s cimetom. Ako želite intenzivniji okus cimeta, ostavite da se sirup strmi 4-5 sati nakon što se ohladi, prije nego što uklonite štapić cimeta.
2 šalice soka od višnje
1 štapić cimeta
2 šalice bijelog granuliranog šećera
Donesite sastojke da prokuha u tavi.
Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 5-8 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Cjedite štapić cimeta i sipajte u bocu s tijesnom brtvom.
Držite u hladnjaku do 2 tjedna.
Koliko je jak trešnja slanine?
Ovaj koktel je napravljen od burbona sa 100 dokaza i ako pretpostavimo da se koristi luka od 20 dokaza, tada će gotovo piće biti točno oko 22 posto ABV (44 dokaza).
Pregled jestivih koktela: od vrta do čaše Natalie Bovis
Natalie Bovis, zvana The Liquid Muse, ponovno je zasjala u ovoj novoj zabavnoj novoj knjizi koja je njena najopsežnija do sada. U jestivim koktelima: od vrta do čaše - sezonski kokteli s svježim okretom , Bovis pokriva spektar svježih koktela i miksera, uključujući izradu vlastitih grmova i sadnju vrta s barom.
Ovu knjigu, ispunjenu njenim neprocjenjivim savjetima, savjetima, trikovima i receptima, treba smatrati novim važnim volumenom koji ćete dodati svojoj biblioteci koktela.
Osvježavajuća referenca
Jestivi kokteli više je od knjige recepata za koktele. Da, postoji mnogo (150+) recepata za piće koji se kreću u rasponu od standarda poput Sidecar i Michelada do Bovisovih originala, poput Bacon Cherry Creek i Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins i mnogi drugi favoriti pojavljuju se u knjizi, svaki sa svježim zavojima koje je inspirativno i zabavno istražiti.
Knjiga započinje kao i mnogi drugi s poglavljem Osnove miksologije, u kojem možete istrenirati ili naučiti osnove miješanja koktela. Zatim kreće pravo u vrt s poglavljem u kojem je objašnjeno kako i što posaditi ili potražiti na tržištu kako bi bili sigurni da su vaši kokteli svježi dostupni.
Kao "baštovanka u barovima", cijenim njene savjete za integriranje šipke u vrt i na popisima biljaka nalaze se na popisu, uključujući najkorisnije bilje, povrće i voće. Ako vam nedostaju plantažni temelji, Bovis uključuje savjete za stvaranje kuhinjskih vrtova i pronalaženje najboljih proizvoda na vašem lokalnom tržištu, kao i očuvanje svježih sastojaka u pripremi za izvan sezone.
Napravite miksere Galore
Pored samih koktela, Bovis je obavio spektakularan posao pokazujući nam kako praviti vlastite miksere i druge sastojke. Ovaj utjecajni aspekt pretvara knjigu u referencu koju mogu vidjeti kako koristim godinama koje dolaze, posebno kad trebam izaći iz pijace.
Objašnjava kako napraviti džemove i slično i kako ih koristiti u pićima. Njezin popis sirupa jedan je od najopsežnijih što sam vidio i kreće se od osnovnog jednostavnog sirupa i sirupa s cvjetnom vodom do sirupa Hibiscus-Cabernet i Bangkok limunske trave-Agave.
Bovis se također dotiče pirea od kojih su mi najdraži pire od mrkve i repe, kao i grmlja na bazi octa.
Domaći likeri i grickalice, infuzije, kako se miješati s mliječnim proizvodima, jajima i mesom… sve to i više je ovdje, što čini ovu jednu od najopsežnijih knjiga o modernoj miksologiji koja mi je kasno naišla na stol.
Pregled poglavlja jestivih koktela
Osnove miksologije
Vrt do stakla
Od grožđa do čaše
Party sa konzervama: Sirup, džem, pire i grmlje
Miješanje: infuzije, meso, mliječne mliječi, jaja, likeri i grickalice
Mikseri, garniture i led
Više recepata za koktel!
Pojedini kokteli :
Napisala Natalie Bovis
224 stranice s cjelovitim slikama
knjiga sa mekim koricama
Cijena pokrivanja: 17, 95 USD
Objavio Adams Media, travanj 2012
ISBN: 978-1440529726
Oznake recepta:
- Koktel viskija
- američki
- Božić
- koktel
