John E. Kelly / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 3 kilograma (3 do 4 obroka)
Ovi nježni, sočni rezervni dijelovi slasni su i tanki za pripremu. Peče se u kombinaciji ananasa, kečapa, octa, šećera, sojinog umaka i drugih začina za nevjerojatan slatko-kiseli okus s azijskim okusom.
Rebra su izvrsna za zabavu za jedan dan ili za večeru. A ako ovaj recept pripremate pomoću vrhova rebara, umjesto rezervnih gredica, oni prave ukusno predjelo koje možete držati toplim u laganoj ploči za kuhanje.
Sastojci
- 3 kilograma rezervnih karata
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 1/2 žličice soli
- 1/4 šalice octa
- 1/2 šalice kečapa rajčice
- Ananas (8 unci) može se zgnječiti
- 1 žlica sojinog umaka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 325 F / 165 C / Gas 3. Stavite veliku posudu za pečenje ili lim za pečenje s folijom i stavite na stranu.
Skinite srebrnastu kožu s koštane strane rebara. Pat rebra osušite papirnatim ručnikom. Izrežite ih na obroke veličine posluživanja (od dva do tri rebra) i obje strane pospite solju i paprom.
U pripremljenu tepsiju rasporedite rebra, čvrsto je pokrijte folijom i pecite 1 sat ili dok se gotovo ne omekša. Ocijedite svu suvišnu masnoću.
Dok se rebra kuhaju, napravite umak kombinirajući smeđi šećer, kukuruzni škrob, sol, ocat, kečap, ananas i sojin umak u tavi. Smjesu promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se malo ne zgusne.
Povećajte temperaturu u pećnici na 350 F / 180 C / Plin 4. Svu ananasovu smjesu razmažite ili četkajte preko rezervnih kotača i pecite nepokrivene dodatnih 30 minuta ili dok potpuno ne omekšaju, često peku.
Savjet
- Poslužite rebra tradicionalno uz salatu od jela i prženog krumpira ili salatu od krumpira, pečeni grah i kukuruzni kruh ili pecivo od leptira u južnom stilu.
Varijacije recepta
Spareribs čine izvrsnu prehranu i sve su svestrani jer svinjetina odlično ide s toliko različitih okusa.
- Ako želite poboljšati azijski spin u ovom receptu, dodajte 1 čajnu žličicu kineskog praha pet začina u smjesu ananasa tijekom kuhanja. Zamijenite ananas s 1 (14 uncu) limenkom breskve, koju ste ocijedili, a zatim sitno nasjeckali.Ragrijte rebra, pecite ih prema uputama 1 sat ili dok se gotovo ne omekšaju. Izvadite ih iz pećnice i stavite na roštilj preko srednjeg ugljena 20 do 30 minuta, često ih mažite umakom od ananasa.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
