Govedina i povrće promiješajte pržiti.
Fotodisc / Getty Images
- Ukupno: 2 min
- Priprema: 2 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 porcija (1 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 64 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcije: 1 porcija (1 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 64 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1928mg | 84% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pomiješajte pomfrit kao brzu metodu kuhanja na vrlo jakoj vatri, ali zapravo je još jedan korak prije nego što sastojci udariju u wok. Najbolji kineski pomfrit započinje marinadom, omogućavajući mesu, piletini ili morskim plodovima da upije malo okusa prije nego što se skuha s povrćem. Primijetit ćete da se većina sastojaka recepata s velikom žestinom može raščlaniti na marinadu, umak te meso i povrće. Ako vam je marinada ispod pojasa, u isto vrijeme možete zajedno baciti autentičnu kinesku muhu - pogodnu za napornu sedmicu.
Ovaj jednostavan recept za marinadu odličan je uz govedinu i dobro se slaže s 3/4 do 1 kilogram sira ili okrugle govedine, izrezane na tanke kriške. Kombinacija umaka od kamenica i šećera lijepo se slaže s nekoliko recepata.
Sastojci
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 1 žličica granuliranog bijelog šećera ili mekog smeđeg šećera
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice crnog papra (ili po ukusu)
Koraci za to
U zdjelu s tanko narezanom govedinom dodajte sastojke, jedan po jedan.
Nježno miješajte da se sjedini i ostavite da se marinira 15 minuta, ili kako recept kaže.
Savjet
- Ova marinada zasigurno će poboljšati prženje, ali ako govedinu ne narežete pravilno, meso može uništiti jelo. Nekoliko je savjeta kod rezanja govedine za prženje. Prvo, prilikom rezanja govedine važno je narezati ga na zrno, što pomaže da se njeguje. Da biste utvrdili u kojem je smjeru zrno, pogledajte vrh komada mesa i provjerite rade li mišićna vlakna okomito ili vodoravno. Zatim izrežite okomito na tu liniju. Drugo, želite biti sigurni da meso narežite na tanke komade. To može biti izazovno ako je govedina sobne temperature, pa biste ga možda željeli prvo staviti u zamrzivač 20 do 30 minuta. To će znatno olakšati stvaranje tankih komada govedine koji su svih veličina. Nakon što se govedina marinira, možete pripremiti ostatak sastojaka recepta. Kad ste sve spremni i spremni za kuhanje, izvadite meso i odbacite marinadu.
Oznake recepta:
- Govedina glavna
- glavno jelo
- kineski
- cookout
