Andrews McMeel
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 paprike (4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 297 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 paprike (4 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 297 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 29% |
| Zasićene masti 9g | 45% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Natrij 755mg | 33% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 275mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj divni recept za punjeni papar dolazi iz restorana Greens u San Franciscu. Recept zahtijeva ciganske paprike (koje se nazivaju i paprika bikova roga), ali bilo koja paprika za prženje će uspjeti. Paprike punimo Fromage blanc-om, ricottom ili svježim kozjim sirom (ili kombinacijom) i svježim začinskim biljem. Priprema vrlo jednostavna i brza, ali okus je zapanjujući!
Sastojci
- 4 ciganske paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice košer soli, plus više za prskanje
- Za punjenje:
- 1 1/2 šalice Fromage blanc, ricotta ili svježi kozji sir
- 1 veliko jaje
- 1 žlica mljevenog svježeg peršina ravnog lista
- 1 žlica mljevenog svježeg pehtrana
- 1 žlica mljevenog svježeg luka
- 1/2 žličice košer soli
- 1/8 žličice svježe mljevene paprike
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Paprike premažite maslinovim uljem, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra.
Paprike stavite na lim za pečenje i pecite 15 do 20 minuta, dok koža ne porumeni i meso ne postane mekano. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na dodir.
Paprike ogulite, pazeći da uklonite kožicu oko stabljika, ostavljajući stabljike na mjestu.
Napravite po dužini prorez u svaku papriku i uklonite sjemenke.
Paprike začinite s više soli i papra.
Smanjite temperaturu pećnice na 375 F. Podmažite lim za pečenje.
Za nadjev: Sjedinite sve sastojke u srednjoj posudi i dobro izmiješajte.
Nježno žlicu 1/4 šalice punjenja u svaku papriku. Na pripremljenu tepsiju stavite paprike, šavom prema dolje.
Pecite 25 do 30 minuta, dok paprike ne porumene i ne postavi nadjev.
Poslužite toplo.
Ponovno tiskano uz dopuštenje Organic Marin: Recepti od zemlje do stola (Andrews McMeel 2008). (Kupite od Amazona)
Oznake recepta:
- paprike
- predjelo
- meksički
- obiteljska večera
