Jörn Rynio / Getty Images
- Ukupno: 37 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 7 min
- Prinos: 3-4 porcije (3-4 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 399 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3-4 porcije (3-4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 399 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 20% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 693mg | 30% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo kinesko jelo nadahnuto izvrsno je za obiteljsku večeru ili zabavu. Govedina u kombinaciji s rajčicom daje sočan i ukusan, srdačan obrok. Isprobajte ovaj recept već danas!
Sastojci
- 1 kilogram govedine (kao što je sir ili okruglica)
- Marinada:
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica laganog sojinog umaka
- 1 žličica granuliranog šećera
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 1/4 žličice kukuruznog škroba
- Ostalo:
- 4 velike ili 6 srednjih rajčica
- 2 rebra celer
- 2 proljetna luka (zeleni luk, luk)
- 2 kriške đumbira
- 1 češanj češnjaka (oguljen i nasjeckan)
- 2 1/2 žlice ulja za prženje
- 2 žličice šećera
- 1/4 žličice soli
- 1 žlica kukuruznog škroba pomiješana s 2 žlice vode (neobavezno)
- Sol i papar (po ukusu)
Koraci za to
Izrežite govedinu preko zrna na tanke kriške koje su dugačke otprilike 1 1/2 inča. Dodajte sastojke marinade. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 15 minuta.
Dok se meso marinira, pripremite ostatak povrća. Zagrijte veliku lonac vode do vrenja. Rajčice nasjeckajte, nakratko uronite u kipuću vodu, zatim skinite kožicu i narežite ih na 4 do 6 komada jednake veličine. Ako želite, ovaj korak možete izostaviti, kuhajući rajčice s uključenim kožicama.
Izrežite celer i proljetni luk duž dijagonale na dijelove približno iste dužine kao i govedinu.
Zagrijte wok na srednje jakoj do jakoj vatri. U zagrijani wok dodajte 2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte češnjak. Kuhajte kratko dok aromatično, a zatim dodajte govedinu. Kratko pustite smeđu boju, a zatim je pržite dok ne promijeni boju i kuha se 80 posto. Izvadite iz wok-a. Po potrebi očistite wok.
Zagrijte wok i 1/2 žlice ulja. Dodajte đumbir. Promiješajte i pržite nekoliko sekundi, a zatim dodajte celer. Dodajte rajčicu. Po vrhu pospite 2 žličice šećera i 1/4 žličice soli. Pokrijte i dovedite do vrenja.
Dajte smjesi kukuruznog škroba i vode brzo ponovno miješanje. Otkrijte wok i gurnite rajčicu na stranu. U sredini dodajte smjesu kukuruznog škroba i vode, miješajući brzo da se zgusne. Dodajte meso natrag u tavu. Sve zajedno izmiješajte. Okusite i po želji prilagodite začinima. Poslužite vruću preko riže.
Savjet
- Umak od kamenica dostupan je u međunarodnim ili etničkim odjeljcima većine supermarketa - potražite ga u blizini sojinog umaka (Lee Kum Kee je vrlo dobra marka). I, naravno, možete ga pronaći i na azijskim tržnicama.
Oznake recepta:
- Rajčica
- govedina rajčica
- glavno jelo
- azijski
